Resep

Resep Cumi Saus Mangga Belacan, Menu Utama Makan Malam dengan Perpaduan Rasa yang Gurih dan Segar

Editor: Diah Anggraeni
Perpaduan rasa yang gurih dan segar membuat semua orang pasti langsung jatuh hati dengan resep cumi saus mangga belacan ini.

TRIBUNKALTIM.CO - Menu olahan seafood yang enak satu ini, resep cumi saus mangga belacan mudah banget dibuat.

Perpaduan rasa yang gurih dan segar membuat semua orang pasti langsung jatuh hati dengan resep cumi saus mangga belacan ini.

Mari, langsung saja hadirkan resep cumi saus mangga belacan yang enak ini untuk menu makan malam nanti.

Bahan-bahan

Bahan

  • 600 gram cumi, potong 2 cm
  • 1 1/2 sendok teh air jeruk lemon
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan kecap ikan

Bahan Larutan Tepung

  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 175 ml air es
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 300 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/4 sendok teh baking powder

Bahan Saus

  • 5 butir bawang merah, goreng
  • 6 buah cabai merah, goreng
  • 1 buah tomat, goreng
  • 2 sendok teh terasi, bakar
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah
  • 50 ml air
  • 75 gram nanas, potong korek api
  • 75 gram mangga muda, potong korek api

Langkah Pembuatan

  1. Rendam cumi dengan air jeruk lemon, garam, dan kecap ikan. Diamkan 30 menit.

  2. Larutan tepung: campur tepung terigu, air es, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

  3. Celup cumi ke larutan tepung. Gulingkan di bahan balutan yang sudah diayak. Goreng sampai matang.

  4. Saus: tumbuk kasar bawang merah, cabai merah, dan tomat. Tambahkan terasi, garam, dan gula merah. Tuang air. Aduk rata. Masukkan nanas dan mangga muda. Aduk rata.

  5. Sajikan cumi dengan sausnya.