Baca tanpa iklan
TRIBUNKALTIM.CO - Bisa jadi pilihan untuk pelengkap menu buka puasa, resep sup kembang kol kacang merah ini hadir dengan kuah yang super enak.
Selain itu, proses membuat resep sup kembang kol kacang merah ini juga mudah, sehingga bisa dibuat oleh pemula sekalipun.
Agar menu buka puasa terasa lebih lengkap, sebaiknya hadirkan resep sup kembang kol kacang merah yang anti repot dan enak ini saja.
Bahan-bahan
Bahan
- 200 gram daging, potong-potong
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 bonggol besar kembang kol, potong perkuntum
- 150 gram kacang merah segar
- 100 gram buncis, potong 3 cm
- 2 tangkai seledri, ikat
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 butir cengkih
- 2 cm kayu manis
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 2.500 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah Pembuatan
Rebus daging, jahe, dan air di atas api kecil sampai berkaldu. Saring. Ambil kaldunya 2.000 ml.
Rebus lagi kaldu, daging, kacang merah, dan seledri diatas api kecil sampai mendidih.
Tumis bawang putih, bawang bombay, cengkeh, dan kayu manis sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan daging. Rebus sampai mendidih.
Masukkan kembang kol dan buncis. Rebus sampai mendidih kembali.
Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan daun bawang. Masak sampai matang.