Baca tanpa iklan
TRIBUNKALTIM.CO - Hadir dengan rasa manis dan bertekstur kenyal, resep puding sirsak selasih ini bakal jadi menu buka puasa favorit keluarga.
Hadir dengan warna kuning cerah serta warna hijau di bagian bawahnya, membuat menu takjil yang kenyang ini tak mungkin cukup disantap satu buah saja.
Kalau ingin menghadirkan kudapan kenyal ini untuk buka puasa, pastikan buat dalam jumlah yang banyak ya.
Bahan-bahan
Bahan Puding I
- 200 gram daging sirsak
- 500 ml air
- 1 bungkus jeli instan bubuk
- 125 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 2 tetes pewarna hijau
Bahan Puding II
- 300 ml susu cair
- 35 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
- 1/2 sendok teh jeli instan
- 1 sendok teh selasih, direndam
Bahan Saus
- 200 ml air
- 100 gram mangga, blender
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok makan maizena
Langkah Pembuatan
Puding I, blender sirsak dengan setengah bagian air sampai lembut, Rebus dengan sisa air, jeli, gula, garam, dan pewarna sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang di dalam gelas kecil hingga setengah tinggi gelas. Biarkan setengah beku.
Puding II, rebus susu, gula, agar, dan jeli sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan selasih. Aduk rata.
Tuang di atas puding I hingga sisa 1 cm dari bibir gelas. Biarkan sampai beku.
Saus, rebus air, mangga, gula, dan maizena sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan dingin. Tuang di atas puding yang sudah dingin.