Baca tanpa iklan
TRIBUNKALTIM.CO - Tak perlu ragu menghadirkan kue kering Lebaran nikmat, resep nastar gulung bintik wijen yang selalu dicari untuk disantap.
Makanya, resep nastar gulung bintik wijen enak ini tak boleh absen sebagai kue kering Lebaran tahun ini.
Pastikan resep nastar gulung bintik wijen ini wajib masuk ke dalam list resep kue kering Lebaran ya.
Bahan-bahan
Bahan
- 500 gram nanas, parut
- 125 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 2 butir cengkih
- 3 cm kayumanis
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon
Bahan Kulit
- 225 gram margarin
- 25 gram gula tepung
- 1/4 sendok teh garam
- 1 buah kuning telur
- 275 gram tepung terigu protein rendah
- 30 gram maizena
- 25 gram susu bubuk
- 50 gram keju parut
Bahan Olesan (Aduk Rata) dan Taburan
- 2 buah kuning telur
- 1 sendok teh susu cair
- 1 sendok makan wijen putih (taburan)
- 1 sendok makan wijen hitam (taburan)
Langkah Pembuatan
Isi, masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkih, dan kayumanis.
Masak lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan. Pulung memanjang. Sisihkan.
Kulit, kocok margarin, gula tepung, dan garam 4 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju parut. Aduk rata.
Giling adonan kulit memanjang. Beri isi. Gulung. Masukkan ke dalam lemari es.
Potong-potong sepanjang 2 1/2 cm. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
Oven dengan suhu 150 derajat Celsius 20 menit. Olesi bahan olesan. Taburi wijen.
Oven kembali dengan suhu 150 derajat Celsius, 18 menit sampai matang.