TRIBUNKALTIM.CO - Berikut resep menu berbuka puasa yang enak dan lezat, cocok untuk dibuat bersama dengan sahabat.

Terhitung 10 hari lagi menjelang bulan suci Ramadhan, momen spesial nan istimewa untuk kembali mendekatkan diri dengan ibadah dan orang-orang terkasih.

Momen berpuasa hingga berbuka bersama merupakan salah satu waktu yang dinanti-nantikan. 

Terutama karena hadirnya berbagai jenis makanan lezat dan minuman pelepas dahaga setelah seharian menjalankan puasa.

Bagaimana kalau kamu mencoba membuat hidangan berbuka sendiri untuk puasa Ramadhan ini?

Baca juga: 10 Rekomendasi Minuman Berbuka Puasa yang Segar dan Nikmat, Praktis dan Mudah Dibuat!

Coba lakukan bareng teman dekat atau sahabat kamu, yuk!

Selain asyik, kamu juga tidak akan kerepotan karena ada yang membantu. 

Terdapat 4 ide resep yang bisa kamu coba buat untuk menu berbuka mendatang.

Dikutip dari Majalah Kawanku Edisi 206 dan 215 yang terbit pada 2015, berikut kami rangkum resepnya untuk kamu!

Spring Roll Vietnam (untuk 12 porsi)

Bahan-bahan:

• 12 lembar rice paper (kulit spring roll Vietnam yang tipis dan transparan)
• 150 gram bihun
• 1 buah wortel berukuran besar
• 1 buah timun ukuran besar
• 50 gram tauge
• 1 ikat sedang daun selada
• 200 gram udang kupas
• daun mint secukupnya
• daun kemangi secukupnya

Bahan Saus: 

• 3 sdm kecap ikan
• 1 sdm gula pasir
• 1 siung bawang putih (memarkan, iris tipis)
• 1 cabai merah (iris tipis)
• air perasan 1 jeruk nipis
• 100 ml air matang
• 1 batang kecil daun bawang (iris tipis)

Cara membuat:

Saus:

• Dalam mangkuk, masukkan gula, air jeruk nipis, kecap ikan kemudian aduk sampai gula mencair
• Tambahkan air, masukkan bawang putih, cabai dan irisan daun bawang.

Spring Roll:

• Iris tipis timun dan wortel sebesar batang korek api dengan panjang 7 cm
• Cuci bersih udang, rebus hingga matang, tiriskan
• Didihkan air dalam panci, masukkan bihun dan rebus selama 3-5 menit hingga matang namun tidak terlalu lunak. Angkat dan kemudian tiriskan
• Potong bihun dengan panjang sekitar 5 cm agar mudah saat digulung
• Ambil satu lembar kulit spring roll, celupkan sebentar dalam air panas. Angkat dan taruh di atas alas bersih
• Taruh satu lembar daun selada (potong sesuai selera), bihun, 2-3 lembar daun mint, 2-3 lembar daun kemangi, sayur-sayuran yang telah dipotong, tauge lalu udang
• Untuk jumlah udang dan sayuran, bagi sama rata dan perkirakan agar cukup untuk 12 porsi spring roll
• Perlahan, gulung spring roll dengan rapi hingga menggulung sempurna seperti lumpia.
• Sajikan bersama dengan saus yang telah dimasak sebelumnya. 

Cupcakes Stroberi & Krim (untuk 10-12 porsi)

Bahan Cupcakes:

• 150 gram gula pasir
• 110 gram mentega tawar (suhu ruangan)
• 2 butir telur 
• 2 sdt ekstrak vanilla
• 2 sdt baking powder
• 1/8 sdt garam
• 175 tepung terigu
• 50 ml susu cair tanpa rasa/plain
• 200 gram stroberi