Bahan Frosting:

• 150 gram mentega tawar
• 1/2 sdt ekstrak vanilla
• 225 gram gula halus
• 4 sendok makan selai stroberi sesuai selera

Cara membuat:

Frosting:

• Dalam mangkuk besar, masukkan mentega dan ekstrak vanilla
• Aduk dengan mixer atau whisk tangan hingga lembut. Turunkan kecepatan mizer hingga paling rendah, masukkan gula bubuk sedikit demi sedikit hingga lembut
• Masukkan selai yang telah disaring agar biji stroberinya tidak terbawa. Aduk sebentar hingga rata, lalu masukkan ke dalam piping bag.

Baca juga: 21 Daftar Menu Makanan Buka Puasa Sehat dan Bergizi, ada Olahan Soto hingga Tumisan

Cupcakes:

• Panaskan oven pada suhu 180 derajat
• Aduk dengan mixer atau whisk tangan, mentega dan gula hingga berwarna pucat dan lembut. Tambahkan telur dan ekstrak vanilla, aduk kembali hingga lembut
• Turunkan kecepatan mixer pada yang paling rendah, masukkan tepung, garam dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata dan halus
• Tambahkan susu sedikit demi sedikit hingga tercampur. Hentikan mengaduk begitu tepung dan susu sudah tercampur rata
• Dengan sendok makan atau sendok es krim, masukkan adonan ke loyang cupcakes yang telah dilapisi kertas cupcakes, hingga 3/4 penuh
• Panggang selama 20 menit, kemudian keluarkan dari oven
• Dinginkan cupcakes yang sudah matang minimal 45 menit, kemudian hias dengan frosting dan stroberi.

Mint & Lime Iced Tea with Fruit

Bahan-bahan:

• 1 liter air 
• 2 kantung teh celup (tanpa rasa, usahakan teh merah)
• 1 ikat daun mint ukuran sedang (iris tipis atau cincang kasar)
• Air perasan 1-2 buah jeruk nipis (key lime)
• 8 sdt gula pasir
• 1 buah apel, potong tipis

*) Catatan: Apel bisa diganti dengan buah lainnya, seperti longan, leci atau stroberi. Kita juga bisa menambahkan cincau hitam atau hijau kalau mau!

Cara membuat:

• Didihkan air. Setelah mendidih, angkat dari kompor dan masukkan teh serta gula. Diamkan minimal 10 menit. Aduk, angkat kantung teh dan tiriskan
• Setelah teh cukup dingin sesuai suhu ruangan, masukkan ke dalam pitcher. Tambahkan daun mint, air jeruk nipis (banyaknya sesuaikan dengan selera kamu) dan buah yang telah dipotong. Aduk hingga tercampur rata
• Simpan di lemari es hingga tiba waktu berbuka, lalu sajikan!

Chai Tea

Bahan-bahan:

• 2 batang kayu manis (berukuran 10 cm)
• 8 biji kapulaga india hijau (cardamom), memarkan
• 8 buah cengkeh
• 4 biji lada hitam
• Jahe sekitar 5 cm, kupas lalu iris tipis dan memarkan
• 4 kantung teh hitam celup 
• 500 ml susu cair
• 500 ml air 
• 8 sdt gula pasir (sesuai selera)

Baca juga: 30 Contoh Ide Jualan Bulan Puasa Ramadhan 2025 yang Laris, Kekinian, dan Untung Besar!

Cara membuat:

• Di dalam panci, didihkan air bersama dengan kayu manis, kapulaga, cengkeh, jahe dan biji lada hitam
• Setelah mendidih, kecilkan api dan diamkan selama 15 menit hingga semua bau rempah tercium, lalu angkat
• Masukkan teh, diamkan 5-10 menit. Setelah itu angkat kantung teh lalu saring
• Panaskan kembali air teh yang sudah disaring dengan api kecil, masukkan gula dan susu, aduk rata
• Panaskan sekitar lima menit atau hingga muncul buih-buih kecil di bagian pinggir (jangan sampai mendidih)
• Angkat dan tiriskan. Dinginkan terlebih dahulu sebelum disajikan. Tuang ke gelas bersama dengan es batu. 

(*)