Waspadai 3 Bahaya Konsumsi Telur Setengah Matang dan 6 Manfaat Konsumsi Putih Telur Saja

TRIBUNKALTIM.CO - Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat.

Selain mudah diolah, rasanya juga lezat dan bisa dikombinasikan dengan berbagai hidangan mulai dari nasi goreng, mie instan, hingga roti panggang.

Salah satu cara penyajian yang populer adalah telur setengah matang, terutama dalam bentuk telur mata sapi yang bagian kuningnya masih cair.

Namun, meskipun terlihat menggoda dan terasa lebih creamy, telur setengah matang ternyata menyimpan sejumlah risiko bagi kesehatan tubuh, terutama jika dikonsumsi secara rutin.

Baca juga: 8 Manfaat Telur Puyuh untuk Kesehatan, Kaya Nutrisi Meski Ukurannya Kecil

Beberapa bahaya tersembunyi tersebut bisa berdampak pada penyerapan nutrisi tubuh hingga meningkatkan risiko infeksi bakteri berbahaya.

Bahaya Makan Telur Setengah Matang

Dikutip dari Tribun-Bali.com, berikut ini adalah tiga bahaya mengonsumsi telur setengah matang:

1. Penyerapan Protein Berkurang

Telur dikenal sebagai sumber protein berkualitas tinggi. Namun, jika tidak dimasak hingga benar-benar matang, tubuh tidak dapat menyerap protein secara maksimal.

Dalam telur yang dimasak sempurna, sekitar 90 persen kandungan proteinnya dapat diserap oleh tubuh.

Sebaliknya, pada telur setengah matang, hanya sekitar 50 persen protein yang bisa diserap.

Hal ini tentu merugikan, apalagi jika kamu mengonsumsi telur sebagai asupan utama protein harian.

Untuk hasil terbaik, sebaiknya masak telur hingga matang agar manfaat proteinnya bisa dirasakan sepenuhnya oleh tubuh.

2. Menghambat Penyerapan Biotin (Vitamin B7)

Biotin adalah vitamin B yang larut dalam air, berperan penting untuk menjaga kesehatan mata, hati, sistem saraf, dan metabolisme tubuh.

Biotin banyak ditemukan dalam kuning telur.