Menu Sederhana Jadi Primadona, Otak-Otak Ikan Nila PKK Sangatta Selatan Raih Juara 1 Lomba Masak

TRIBUNKALTIM.CO, SANGATTA - Lomba Masak Serba Ikan yang digelar TP PKK Kabupaten Kutai Timur menjadi ajang unjuk kreativitas bagi ibu-ibu PKK dari 18 kecamatan di wilayah tersebut. 

Kegiatan ini tidak hanya mempromosikan keanekaragaman olahan ikan lokal, tetapi juga memperkuat semangat kebersamaan dan inovasi kuliner berbasis potensi daerah.

Dalam lomba yang berlangsung meriah itu, terdapat dua kategori yang dipertandingkan, yaitu menu keluarga dan menu kudapan.

Hasilnya, Kecamatan Sangatta Selatan berhasil meraih juara pertama untuk kategori Menu Keluarga, sementara Kecamatan Kaliorang keluar sebagai pemenang untuk kategori Menu Kudapan.

Saat dijumpai, Anggota Pokja 3 Desa Sangatta Selatan, Muharni menyampaikan bahwa kelompoknya yang terdiri dari 7 orang dari desa dan dibantu oleh PKK Kecamatan hanya memiliki waktu persiapan yang singkat.

Baca juga: 6 Siswa TK Kemala Bhayangkari 9 Sangatta Kutim Terlibat Pemilihan Menu Favorit Lomba Masak Ikan

Pasalnya, Kecamatan Sangatta Selatan juga mengikuti Lomba Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman (B2SA) di tingkat Provinsi Kaltim dalam rangka mewakili Kabupaten Kutai Timur.

Sehingga kesempatan persiapannya lomba masak serba ikan di tingkat kabupaten hanya sedikit.

"Kami membawa menu keluarga dengan otak-otak ikan nila, karena tadi ketika memilih bahan dapatnya ikan nila sehingga kita buat menu otak-otak seperti yang kita buat ketika lomba di tingkat kecamatan," ujar Muharni, Senin (13/10/2025).

Otak-otak ikan nila yang ia buat mengandalkan bahan-bahan seadanya yang disediakan oleh panitia lomba, seperti daging ikan nila, bawang merah dan bawang lutih, wortel yang diparut dan telur. Kemudian semua bahan dicampur dan dimasak dengan metode kukus.

Lebih jauh, ia bercerita tantangan masak kali ini lantaran diberikan waktu hanya 60 menit dan dimulai dari proses awal. Apalagi ia mendapatkan ikan nila, yang mana sebelum diolah harus dibersihkan sisiknya.

Baca juga: 900 Guru PAUD Dikuliahkan, Bupati Kutim Siapkan Pondasi Generasi Hebat 2045

Siapa sangka justru menu yang sederhana itu membawa Kecamatan Sangatta Selatan menjadi juara pertama masak serba ikan menu keluarga.

Tak hanya itu, ia juga membuat menu kudapan berupa role singkong ikan tenggiri, puding buah naga dan minuman bawang tiwai.

"Kami memilih menu kudapan singkong karena di Sangatta Selatan banyak tumbuh dan bawang dayak tiwai juga banyak di Sangatt Selatan jadi kami pilih menu tersebut," terangnya. (*)