Lezatnya Pa'Piong Ayam Burak, Menu Khas Toraja Bisa Dinikmati di Max Bistro Balikpapan

Setelah itu siapkan bumbu rempah seperti kari, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kapulaga.

Lezatnya Pa'Piong Ayam Burak, Menu Khas Toraja Bisa Dinikmati di Max Bistro Balikpapan
TRIBUN KALTIM/ADITYA RAHMAN HAFIDZ
MaxOne Hotel Balikpapan, Jl MT Haryono. Tiap bulannya, MaxOne sajikan menu nusantara di varian kuliner mereka. 

Lezatnya Pa'Piong Ayam Burak, Menu Khas Toraja Bisa Dinikmati di Max Bistro Balikpapan 

TRIBUN KALTIM.CO, BALIKPAPAN - Max Bistro merupakan tempat unggulan yang dimiliki oleh hotel MaxOne Balikpapan.

Konsep tempat makan ini memang terlihat seperti sebuah tempat makan yang menyajikan masakan luar negeri. Namun jika ditelisik, Max Bistro ini menyajikan menu Nusantara setiap bulannya.

Resti Mira Riski selaku Public Relation Maxone Balikpapan mengatakan konsep kuliner Nusantara yang disajikan bukanlah menu yang sering tersaji di beberapa tempat lainnya.

Sidang Administrasi Pemilu, Nasib Calon Legislatif Ini Bakal Diputuskan Malam Nanti

Komentar Pengantin Wanita di Video Viral Menangis di Pelaminan, Ternyata Karena Mertua ?

"Biasanya orang lebih familiar dengan menu Nusantara seperti soto. Namun di tempat kami bakal menyajikan varian menu Nusantara yang sangat jarang ditemukan," kata Resti, Jumat (11/1/2019).

Untuk bulan Januari ini hotel bintang tiga ini menyajikan menu dari Tanah Toraja yaitu Pa'Piong Ayam Burak. Kuliner ini memang cukup terdengar asing di telinga masyarakat Balikpapan.

Hanya orang-orang tertentu yang mengenal kuliner satu ini. Bahkan ketika disaji di atas piring memiliki bentuk yang otentik.

"Kita tidak hanya sajikan ayam dan nasi saja. Di samping nasi juga kita menambahkan pelepah pisang yang sudah direbus," kata Resti.

Untuk membuatnya cukup mudah dan tidak ribet. Siapkan daging ayam yang sudah direbus setengah matang. Kemudian potong dadu ayam tersebut.

Setelah itu siapkan bumbu rempah seperti kari, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kapulaga. Tumis bumbu tersebut hingga wangi.

Korban Longsor Prapatan Dalam Terpaksa Mengungsi, Tak Miliki Biaya Perbaiki Rumah

Update Kondisi Gunung Agung setelah Meletus Kamis Malam, Status Masih Level III Siaga

Kemudian masukkan potongan daging ayam lalu aduk hingga merata. Setelah dirasa cukup matang matikan api kompor.

Lalu siapkan potongan pelepah pisang yang sudah direbus dan nasi yang dibentuk seperti tumpeng. Masukkan daging ayam ke dalam.pelepah pisang, dan juga di area piring. Jangan lupa tambahkan sedikit sambal mangga sebagai penambah citarasa.

Rasa karenya cukup terasa di lidah, terdapat rasa manis dan gurih di daging ayam tersebut. Nasinya juga lembut dan jangan lupa sambal mangganya yang cukup menggugah lidah.

Meskipun menggunakan mangga muda rasa kecut yang terasa tidak terlalu kuat. Itu dikarenakan dicampur dengan potongan bawang, garam, gula dan potongan cabai untuk mengurangi citarasa kecut asam dari mangga tersebut.

Untuk bisa menikmati seporsi Pa'Piong Ayam Burak cukup membayar Rp 45 ribu saja. Selamat mencoba. (*)

Penulis: Jino Prayudi Kartono
Editor: Anjas Pratama
Sumber: Tribun Kaltim
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved