Menilik Sejarah Tahu Sumedang yang Sudah Ada Sejak 100 Tahun Lalu
Tahu sumedang diperkirakan berawal dari tahu bungkeng. Tahu bungkeng dibuat oleh Bapak Ong Kino pada tahun 1917.
lihat foto
Saat ini, tahu sumedang ada di mana-mana.
Padahal, pada tahun 1970-an, hanya ada empat pabrik tahu di Sumedang.
Coba bandingkan dengan sekarang.
pabrik tahu sumedang sudah ada 200 pabrik.
Itu hanya di Sumedang saja, lo! Kalau ditambah pabrik-pabrik yang ada di kota lain, mungkin, jumlahnya lebih dari 300 pabrik tahu sumedang.
Banyak, ya!
Baca: Cuma Punya Duit 1 Dollar, Ini Kuliner yang Bisa Dibeli saat Travelling ke 10 Negara
Kedelai dan Air
Ada dua hal penting untuk membuat tahu sumedang.
Pertama, kedelai yang bagus.
Zaman dulu, banyak kedelai yang bagus dan bisa bertahan hingga 6 bulan.
Sayang, kedelai seperti itu sudah langka.
Kini, kedelai yang ada di pasaran hanya bisa bertahan 3 – 4 bulan.
Hal penting yang kedua adalah air bersih. Jika airnya tidak bersih, tahu sumedangnya tidak akan bagus.
Tak disangka, ya, ternyata tahu sumedang sudah ada sejak 100 tahun lalu. Siapa yang suka ngemil tahu sumedang?
Artikel ini telah dimuat Bobo.grid.id dengan judul, Tahu Sumedang, Ada Sejak 100 Tahun Lalu
