Bikin Donat tapi Kok Gepeng dan Penyok? Cek Dulu Adonannya. . .

TRIBUNKALTIM.CO -- Donat yang cantik tentu bentuknya harus seperti gelang sempurna.

Namun seringkali, adonan donat sulit dibentuk.

Donat pun tampil kurang cantik kareng gepeng atau penyok disana sini. 

Pertanyaanya, kesalahan apa sih yang membuat donat sulit dibentuk?

Tenang, sekarang Anda tidak perlu bertanya-tanya lagi karena kami punya jawaban sekaligus solusinya di bawah ini.

Baca: RESEP - Setelah Donat Viral, Kini Ada Olahan Burger Mi Instan, Begini Cara Bikinnya

1. Adonan terlalu lembek

Adonan donat yang terlalu lembek biasanya karena terlalu banyak cairan, telur atau margarin.

Tapi, wajib diketahui, adonan donat memang tidak bisa terlalu kalis.

Baru nanti setelah difermentasi pertama kali adonan donat jadi lebih kalis. 

Tips: Kalau dirasa terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung lalu uleni kembali.

2. Adonan terlalu lama difermentasi

Adonan tidak boleh terlalu lama difermentasi.

Semakin lama didiamkan, adonan semakin mengembang dan semakin sulit dipegang saat akan dipindahkan ke wajan. 

Tips: Lama fermentasi di setiap rumah berbeda-beda.

Soalnya fermentasi dipengaruhi oleh suhu.