Perjalanan Chef Juna: Geng Motor, Overdosis, Masuk Sekolah Pilot, hingga Tak Sengaja Belajar Masak

Gaji yang didapatkan pun meningkat menjadi 4.000 Dollar AS per bulan.

"Tempatnya tidak jauh, sekitar 2 atau 3 blok dari tempat lama," kenangnya.

Jenuh dengan masakan Jepang, Chef Juna akhirnya memutuskan pindah ke Perancis.

Di sana, Chef Juna pindah ke sebuah restoran bernama French Laundry.

Belajar lagi dari awal, Chef Juna dididik dengan sangat keras agar makanan yang dihasilkan terlihat cantik, namun tetap enak dan bergizi.

Setelah hampir 12 tahun tak pulang ke Indonesia, Juna kemudian memutuskan cuti ke Indonesia selama 3,5 bulan untuk mengamati kuliner tanah air.

Saat kembali lagi ke AS, Juna mendapatkan kabar bahwa teman-temannya akan membuat restoran yang menurutnya memiliki konsep yang benar. Ia pun tertarik.

"Konsep restoran yang benar itu dalam artian kalau kamu makan bisa melihat atau bertemu dengan chefnya. Restoran menengah ke atas yang selalu dipegang oleh bule, mau komplain makanan chef-nya tidak ada," kata Juna.

Artikel ini telah tayang di tribunjabar.id dengan judul Perjalanan Chef Juna: Dari Geng Motor, Masuk Sekolah Pilot, hingga Tak Sengaja Belajar Masak, http://jabar.tribunnews.com/2019/03/10/perjalanan-chef-juna-dari-geng-motor-masuk-sekolah-pilot-hingga-tak-sengaja-belajar-masak?page=all.