Anak Muda Balikpapan Bahas Menu Makanan Jam Istirahat Siang, Ada Soto Multikultur
Beberapa Anak muda di Balikpapan kadang membawa bekal makan siang dari rumah. Biasanya bekal dibawa isinya nasi, sayur dan ayam.
Penulis: Jino Prayudi Kartono | Editor: Budi Susilo
lihat foto
Soto Balikpapan dapat Anda temui di Eatsotic Food Avenue Pentacity Mall 1st Floor dengan nama Soto Balikpapan D'Lingiss, dan di kawasan Martadinata.
Dewi, sapaan akrabnya, mengatakan, ide terciptanya Soto Balikpapan tersebut merupakan representasi dari beragamnya etnis dan budaya di Balikpapan.
Soto Balikpapan merupakan perpaduan dari Soto Makassar, Soto Banjar dan Soto Lamongan.
"Jadi awal mula ide Soto Balikpapan itu, saat saya sedang jalan dengan teman-teman saya.
Nah, ketika lapar, pilihan makanan yang diinginkan berbeda-beda, temen saya yang Banjar pengen Soto Banjar, yang orang Bugis pengen Soto Makassar.
Nah dari situlah saya terfikir, mengapa tidak ada Soto Balikpapan.
Lalu selama 2 tahun saya coba racik bumbunya dan 2016 baru bisa disajikan kepada masyarakat luas," ujar Dewi.
Di dalam semangkuk Soto Balikpapan terdapat bahan-bahan makanan seperti soun, wortel, kol, kecambah, suwiran daging sapi dan iga.
Meskipun Soto Balikpapan merupakan perpaduan antara berbagai soto dari luar daerah,
namun kuah yang diciptakan Dewi tetap menggunakan bahan makanan lokal yang memiliki rasa yang khas, yaitu Terong Asam Dayak untuk komposisi kuahnya.
"Saya angkat Terong Asam Dayak karena buah lokal ini sudah mulai tidak dikenal oleh masyarakat kita sendiri," ujarnya.
Selain itu, lanjut Dewi, selain untuk menambah cita rasa yang berbeda pada sotonya, Terong Asam Dayak juga memiliki beragam manfaat bagi tubuh.
"Terong Asam Dayak juga berfungsi untuk menetralisis lemak yang ada pada iga," tambahnya.
Soto Balikpapan dapat dinikmati hanya dengan merogoh kocek sebesar Rp 29.000, dengan pilihan Soto Balikpapan Iga Komplit atau Soto Balikpapan Daging Sapi, sudah termasuk nasi.
Selain itu, Dewi juga menyediakan sate-satean telur puyuh dan usus ala angkringan, juga makanan ringan khas lokal seperti Bingka Te'lala, Ote-Ote, Mageli dan lain sebagainya.
