Menu Lebaran Idul Fitri, Resep Semur Daging, Opor Ayam, Ketupat dan Sayur, Hidangan Lezat Hari Raya

Pastikan Anda memilih kulit ketupat yang anyamannya rapat.

Jika kurang rapat, tarik masing-masing janur hingga benar-benar rapat.

Kerapatan anyaman perlu sangat berpengaruh pada kualitas ketupat.

Anyaman yang kurang rapat akan menghasilkan garis kotak-kotak cokelat pada ketupat, tidak putih bersih.

2. Cuci beras hingga benar-benar bersih.

Pastikan Anda memilih beras yang berkualitas.

3. tambahkan air kapur sirih jika Anda menghendaki ketupat dengan tekstur agak keras.

Baca juga: 10 Resep Menu Lebaran Serba Keju, dari Rengginang, Kue Bawang, Telur Gabus hingga Sagu Keju

4. Regangkan ujung anyaman ketupat untuk memasukkan beras.

Isi anyaman janur hingga 60-75% penuh dengan beras yang sudah dicuci.

Jumlah beras yang dimasukkan berpengaruh pada tekstur ketupat.

Semakin banyak beras yang dimasukkan, semakin padat dan keras ketupat yang dihasilkan.

Sesuaikan dengan keinginan Anda!

5. Sediakan panci besar dan rebus air di dalamnya hingga mendidih.

Lalu masukkan ketupat saat air sudah mendidih.

Pastikan semua ketupat harus terendam!

Jangan sampai ada bagian yang menyembul di atas air karena bagian ini akan lembek dan hancur.

6. Rebus ketupat dalam waktu yang lama, sekitar 3 hingga 5 jam.

Makin lama direbus, semakin bagus hasilnya.

Ketupat yang direbus sebentar saja, akan terlihat butir-butiran nasinya.

Baca juga: Resep Aneka Kue Kering Lebaran 2021 Nastar Almond Keju, Lidah Kucing Kopi, Kastengel Keju Bawang dll

7. Rebus ketupat dengan posisi panci tertutup.

Buka tutup sesekali untuk mengecek airnya.

Jika air mulai menyusut, tambahkan air panas (bukan air dingin) untuk memastikan semua ketupat terendam.

8. Setelah matang, angkat ketupat dan gantung hingga airnya benar-benar tiris.

9. Jangan merebus ketupat untuk kembali menghangatkannya, tetapi cukup dikukus selama 15-20 menit.

10. Untuk memotong ketupat, gunakan pisau yang tajam dan pastikan dipotong dalam keadaan yang sudah dingin agar lebih mudah.

Tutup ketupat yang sudah dipotong dengan plastic wrapped atau tempatkan dalam wadah tertutup agar tidak kering.

semur daging Betawi untuk Lebaran 2021 kali ini.

Semur Daging Betawi

Hidangan semur daging Betawi yang empuk dan meresap bumbunya akan menjadi hidangan yang nikmat untuk disajikan di Hari Idul Fitri 1442 H. 

Berikut ini resep semur daging Betawi yang mempunyai aroma yang sangat wangi, seperti dilansir TribunKaltim.co dari SajianSedap. 

Yang membedakan menu ini dengan semur daging pada umumnya adalah kuahnya yang kental dan pekat.

Aroma yang wangi dari Resep Semur Daging Betawi berasal dari aneka rempah pada bumbunya.

Baca juga: Cara Membuat Sayur Ketupat Betawi, Resep Opor Ayam dan Cara Bikin Ketupat untuk Sajian Lebaran 2021

Agar rasanya jadi terasa lebih nikmat, santap menu satu ini dengan nasi putih hangat.

Kuah gurih, manis dan kental dari Resep Semur Daging Betawi ini pasti bikin kita jadi pengen makan terus.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan:

500 gram daging sengkel, dipotong-potong

300 gram kentang, dipotong 8 bagian memanjang, digoreng berkulit

8 butir bawang merah, diiris tipis

1 lembar daun salam

2 buah tomat, dipotong-potong

1/2 sendok teh pala bubuk

3 butir cengkeh

3 cm kayumanis

125 ml kecap manis

1 sendok teh garam

1.500 ml air

2 sendok makan margarin untuk menumis

2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus:

6 siung bawang putih

2 cm jahe

6 butir kemiri, disangrai

2 sendok teh ketumbar

1/8 sendok teh jintan

Baca juga: Resep Kue dan Cake Lebaran 2021 Tanpa Oven, Nastar, Brownies, Klapertart hingga Aneka Cheese Cake

1. Panaskan margarin. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan daun salam sampai harum.

2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

3. Masukkan pala bubuk, cengkeh, kayumanis, kecap manis, dan garam. Aduk sampai daging terbalut bumbu. Masukkan kentang. Aduk rata.

4. Tuang air secara bertahap. Masak daging sampai empuk. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Video tutorial resep semur daging Betawi:

(Trbunnews.com/Fitriana Andriyani, Sajiansedap.com/Dwi/Virny Aprilitanty)

Berita tentang Idul Fitri

Berita tentang Resep Masakan

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Opor Ayam dan Cara Membuat Ketupat Anti Gagal, Menu Wajib saat Lebaran!