Resep
Cara Bikin Amparan Tatak Pisang Mutiara Super Enak, Kue Tradisional dengan Rasa yang Manis
Cara Bikin Amparan Tatak Pisang Mutiara Super Enak, Kue Tradisional dengan Rasa yang Manis
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Resep cara bikin Amparan Tatak Pisang Mutiara yang manis dan legit ini adalah kue tradisional yang berasal dari Kalimantan.
Perpaduan rasa gurih dari santan dan rasa manis dari buah, membuat Resep Amparan Tatak Pisang Mutiara ini memiliki rasa sedap yang tak tergantikan.
Sajikan Resep Amparan Tatak Pisang Mutiara yang manis dan legit ini untuk camilan di siang hari, yuk.
Baca juga: Cara Bikin Tumis Ayam Suwir Petai Cina Super Enak, Menu Makan Siang yang Bikin Ketagihan
Baca juga: Cara Bikin Tumis Kangkung Tempe Super Enak, Menu Pelengkap Makan Siang yang Mudah Membuatnya
Bahan-bahan
Bahan
- 200 gram tepung beras
- 20 gram tepung sagu
- 225 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml santan hangat, dari 1 btr kelapa
- 200 ml air daun suji, dari 100 lbr daun suji dan 5 lbr daun pandan, blender bersama 200 ml air
- 8 buah pisang raja, belah 2, potong 1 cm
- 2 sendok makan minyak goreng, untuk mengoles
Bumbu 2
- 50 gram tepung beras
- 300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 25 gram sagu mutiara, rebus bersama pewarna merah
Langkah Pembuatan
Bahan II, aduk rata tepung beras, santan kental, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata. Tambahkan sagu mutiara. Aduk rata. Sisihkan.
Bahan I, campur tepung beras, tepung sagu, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tuang santan dan air suji hangat sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan pisang. Aduk rata.
Tuang adonan bahan I ke dalam loyang kotak ukuran 20x20x7 cm yang sudah diolesi minyak dan dialasi plastik tahan panas food grade atau daun pisang.
Kukus di dalam pengukus yang udah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai 3/4 matang.
Tuang adonan bahan II di atasnya. Kukus kembali 30 menit sampai matang. Keluarkan dari loyang. Potong-potong saat disajikan.
