Resep
Cara Bikin Soto Sokaraja Super Enak, Menu Utama Makan Siang yang Disukai Keluarga
Cara Bikin Soto Sokaraja Super Enak, Menu Utama Makan Siang yang Disukai KeluargaResep
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Resep cara bikin Soto Sokaraja, sajian dengan kuah gurih yang bisa bikin perut dan lidah terasa puas ketika makan siang.
Padahal, Resep Soto Sokaraja ini hanya menggunakan bahan yang sangat sederhana untuk membuatnya.
Dari pada penasaran, langsung hadirkan Resep Soto Sokaraja sebagai menu utama makan siang hari ini.
Baca juga: Cara Bikin Sambal Oncom Bumbu Bakar, Pelengkap Makan Siang yang Bikin Tambah Nasi Terus
Baca juga: Cara Bikin Tumis Sosis Kacang Merah Super Enak, Menu Pelengkap Makan Siang yang Mudah Membuatnya
Bahan-bahan
Bahan
- 1 ekor ayam kampung
- 2.500 ml air
- 3 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 5 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus
- 9 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap
- 200 gram soun kering, rendam di air dingin hingga lunak, potong-potong
- 150 gram taoge
- 3 butir telur rebus, belah 2 bagian
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, iris halus
- 5 sendok makan kacang tanah, sangrai
- 3 sendok makan bawang putih goreng
- 75 gram kerupuk kanji merah, goreng
Langkah Pembuatan
Rebus ayam kampung, daun salam, lengkuas, dan garam sampai ayam empuk.
Angkat ayam. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan. Tiriskan. Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam air rebusan ayam. Masak di atas api kecil sampai mendidih.
Tata soun dan taoge di dalam mangkuk. Tambahkan suwiran daging ayam, potongan telur, dan kacang tanah.
Tuang kuah soto. Sajikan bersama taburan daun bawang, seledri, dan bawang putih goreng. Tambahkan kerupuk kanji merah.
