Resep
Cara Bikin Gulai Ayam Daun Mangkokan Super Enak, Menu Pelengkap Makan Siang dengan Kuah yang Gurih
Cara Bikin Gulai Ayam Daun Mangkokan Super Enak, Menu Pelengkap Makan Siang dengan Kuah yang Gurih
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Resep cara bikin Gulai Ayam Daun Mangkokan, menu serba ayam lezat dengan kuah santan yang super gurih.
Kalau disantap dengan nasi hangat, cita rasa Resep Gulai Ayam Daun Mangkokan enak ini bisa bertambah berkali-kali lipat.
Kalau tidak percaya, bisa banget contek Resep Gulai Ayam Daun Mangkokan ini dan sajikan sebagai menu utama makan siang nanti.
Baca juga: Cara Bikin Mi Goreng Taoge Super Enak, Menu Sarapan yang Sangat Mudah Membuatnya
Baca juga: Cara Bikin Sayur Kembang Kol Kuah Super Enak, Menu Pelengkap Makan Siang yang Menyehatkan
Bahan-bahan
Bahan
- 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok makan garam
- 6 lembar daun mangkokan, diiris
- 10 butir bawang merah, diiris tipis
- 3 siung bawang putih, diiris tipis
- 1 batang serai, dimemarkan, diiris
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 cm kunyit, dihaluskan
- 2 lembar daun pandan, dibuat simpul
- 2 buah cabai merah besar, diris serong
- 2 butir kapulaga
- 2 buah cengkeh
- 4 cm kayumanis
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jinten bubuk
- 400 ml air
- 200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah Pembuatan
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Remas-remas sebentar. Diamkan 10 menit.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, jahe, kunyit, dan daun pandan sampai harum.
Tambahkan cabai merah, kapulaga, cengkeh, dan kayumanis. Aduk rata.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, pala bubuk, ketumbar, dan jinten. Aduk rata.
Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan airnya berkurang.
Tuang santan. masak sampai mendidih dan kental.
