Resep
Cara Bikin Ayam Kampung Lodho Super Enak, Pelengkap Malam Malam dengan Sedikit Rasa Pedas
Cara Bikin Ayam Kampung Lodho Super Enak, Pelengkap Malam Malam dengan Sedikit Rasa Pedas
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Resep cara bikin Ayam Kampung Lodho adalah menu olahan ayam dengan kuah super gurih yang mampu bangkitkan selera makan!
Makanya, Resep Ayam Kampung Lodho enak ini bisa banget kita hadirkan untuk menu sahur.
Mulai malam ini, langsung saja yuk, kita siapkan Resep Ayam Kampung Lodho enak ini agar besok tidak bakal repot menyajikannya.
Baca juga: Cara Bikin Nastar Gulung Keju, Kue Kering Super Enak untuk Momen Hari Raya Idul Fitri
Baca juga: Cara Bikin Ice Tea Dengan Bubble dan Cincau Super Segar, Minuman Menyegarkan untuk Buka Puasa
Bahan-bahan
Bahan
- 1 ekor ayam, potong 10 bagian
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- 400 ml air
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 sendok teh ketumbar butiran sangrai
- 1/4 sendok teh jintan
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah besar
Langkah Pembuatan
Panggang ayam di atas bara api sambil sesekali dibalik hingga kecokelatan. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan ayam. Tambahkan cabai rawit, garam, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai ayam empuk.
Tuang santan sambil diaduk sampai kuah tinggal sedikit. Angkat.
