Resep
Resep Capcay Kekian, Pelengkap Makan Siang Menyehatkan yang Hadir dengan Cita Rasa Oriental
Mari menghadirkan resep capcay kekian yang praktis dengan cita rasa oriental untuk menu makan siang ini.
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Menu dengan cita rasa oriental bernama resep capcay kekian ini dibuat dari aneka sayuran yang cukup lengkap.
Ditambah lagi kita gunakan kekian buatan sendiri sebagai pelengkap menu sehat ini, sehingga rasa dari resep capcay kekian jadi semakin mantap.
Tak perlu pikir panjang lagi deh, untuk menghadirkan resep capcay kekian yang praktis dan enak ini sebagai pelengkap makan siang nanti.
Bahan-bahan
Bahan Kekian
- 200 gram ayam giling
- 100 gram ikan tenggiri giling
- 50 gram udang kupas, dicincang kasar
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 50 gram tepung sagu
- 3 butir putih telur
- 25 cm air es
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok teh bumbu ngohyong
- 50 gram bengkuang, dipotong kotak kecil
- 1 sendok makan seledri cincang
- 2 lembar kulit tahu, untuk membungkus dipotong 10x20 cm
Bahan Capcay
- 100 gram wortel, diiris tipis miring
- 150 gram kembang kol, dipotong per kuntum
- 100 gram jamur merang, dibelah dua
- 5 batang caisim, dipotong 3 cm
- 100 gram sawi putih, dipotong 3 cm
- 1 buah bawang bombay, dipotong panjang
- 3 siung bawang putih, dimemarkan
- 1/2 sendok makan kecap ikan
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 50 ml air
- 1 sendok teh maizena dicampur
- 1 sendok teh air, dilarutkan untuk mengentalkan
Langkah Pembuatan
Campur semua bahan kekian kecuali kulit tahu. Ambil selembar kulit tahu. Beri isi kekian. Lipat kanan kiri. Gulung.
Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang. Dinginkan. Bekukan. Saat akan disajikan, kekian bisa digoreng atau ditumis di dalam capcay seperti resep berikut.
Saat akan dimasak bersama sayuran kekian diiris-iris miring.
Cap cay, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan kekian, wortel, jamur, kembang kol, caisim, dan sawi. Tambahkan kecap ikan, garam, kaldu ayam, garam, dan merica. Aduk rata.
Tuang air. Aduk rata. Kentalkan dengan maizena. Aduk hingga meletup-letup.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.