Resep
Resep Ayam Goreng Sambal Penyet Kemangi, Menu Makan Siang yang Bikin Nafsu Makan Meningkat Drastis
Hadirkan resep ayam goreng sambal penyet kemangi yang enak ini untuk menu makan siang, nafsu makan seisi rumah pun meningkat drastis.
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Kreasi ayam goreng super lezat, resep ayam goreng sambal penyet kemangi ini bikin nafsu makan meningkat drastis.
Sehingga, resep ayam goreng sambal penyet kemangi ini pun bisa jadi inovasi menu makan siang nanti, yang tak mungkin ditolak untuk dihadirkan.
Yuk, sesekali sulap ayam jadi hidangan istimewa dengan mencontek resep ayam goreng sambal penyet kemangi yang praktis yang enak banget ini.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam
- 1/2 sendok makan air
- 500 ml air minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
Bahan Sambal dan Pelengkap
- 7 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah
- 3 butir bawang merah
- 1 sendok teh terasi
- 3/4 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 2 tangkai kemangi, dipetiki
- 2 buah ketimun, potong -potong (pelengkap)
- 4 lonjor kacang panjang, potong-potong (pelengkap)
- 4 lembar kol (pelengkap)
Langkah Pembuatan
Rebus ayam, air, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, air asam jawa, dan bumbu halus sampai meresap dan kering. Angkat. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Tiriskan.
Sambal, goreng cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah,dan terasi. Angkat. Haluskan dengan cobek. Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek rata. Tambahkan kemangi. Aduk sebentar.
Letakkan ayam di cobek yang berisi sambal tadi selagi ayam masih panas. Tekan ayam hingga memar dan gepeng. Sajikan bersama lalapan.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.