Resep Cara Bikin Ayam Suwir Mercon Super Enak, Cocok untuk Menu Berbuka Puasa

TRIBUNKALTIM.CO - Berikut resep cara bikin ayam suwir mercon super enak.

Cara membuat ayam suwir pedas pun tidak begitu sulit.

Selain itu, bahan-bahannya juga sederhana.

Berikut TribunTravel membagikan 4 kreasi resep ayam suwir pedas buat menu buka puasa.

Baca juga: Resep Menu Berbuka Puasa, Sup Tofu Cumi Praktis dengan Rasa yang Nikmat

1. Resep ayam suwir pedas simple

Bahan-bahan:

1 kg dada atau paha ayam fillet
1 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
4 buah cabai merah besar, dibuang bijinya dan iris halus
1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah sisir
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

3 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
1/2 sendok teh terasi goreng

Cara membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan selama 30 menit. Rebus ayam dengan api kecil sampai matang. Suwir-suwir kasar daging ayam. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai benar-benar harum. Masukkan cabai merah dan aduk rata.

3. Masukkan daging ayam suwir ke dalam bumbu. Tambah kecap manis, garam, merica, gula merah sisir. Aduk rata.

4. Tuangkan air dan masak sampai daging ayam meresap sempurna.

2. Resep ayam suwir sambal matah

Bahan ayam:

500 gram daging ayam
2 siung bawang putih, geprek
Garam dan merica secukupnya
Air secukupnya

Bahan sambal matah:

10 siung bawang merah, iris-iris
25 buah cabai rawit merah, iris-iris
4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris-iris
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris-iris
4 buah jeruk limau, ambil airnya
Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
Minyak goreng secukupnya, panaskan

Cara membuat:

1. Membuat ayam suwir: didihkan air. Rebus ayam dan bahan lainnya sampai matang. Angkat. Goreng ayam sebentar. Suwir-suwir.

2. Membuat sambal matah: masukkan bawang merah, cabai rawit merah, serai, daun jeruk, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata. Masukkan minyak panas. Beri perasan jeruk limau. Aduk rata.

3. Masukkan ayam ke dalam sambal. Aduk rata. sajikan.

3. Resep ayam suwir kemangi

Bahan-bahan:

2 lembar dada ayam fillet
7 lembar daun jeruk
Daun kemangi
Air secukupnya
1 sendok makan kaldu jamur bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada putih
1 sendok makan gula pasir

Bumbu halus:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah tomat
7 cabai merah besar
25 cabai rawit merah
1 sendok makan ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
5 butir kemiri
1 batang serai, ambil putihnya

Cara membuat:

1. Rebus dada ayam fillet. Suwir-suwir. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam suwir, air, garam, gula, lada putih, dan kaldu jamur. Masak dengan api kecil sampai air menyusut.

3. Matikan api. Masukkan daun kemangi. Sajikan.

4. Resep ayam suwir mercon

Bahan-bahan:

2 buah dada ayam yang sudah matang atau siap pakai
5 siung bawang merah, iris
1 siung bawang putih, iris
1 cm lengkuas, geprek
1 batang sereh, geprek
1 lembar daun jeruk
10 buah cabai merah keriting, haluskan
10 buah cabai rawit merah, haluskan
Garam, kaldu jamur, gula, dan air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus dada ayam. Suwir-suwir. Sisihkan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan sereh, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata.

3. Masukkan cabai. Aduk. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan air. Aduk rata.

4. Masukkan suwiran ayam. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.

Artikel ini telah tayang di TribunTravel.com dengan judul 4 Kreasi Resep Ayam Suwir Pedas Buat Menu Buka Puasa Ramadhan 2023,