Berencana Masak Rendang untuk Sajian Lebaran, Ini 5 Tipsnya Agar Dagingnya Tidak Olot

3. Tumis bumbu menggunakan minyak goreng

Memasak rendang memerlukan berbagai bumbu dan rempah.

Di antaranya bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, ketumbar, kunyit, dan lainnya.

Bumbu-bumbu tersebut harus dihaluskan terlebih dahulu.

Selanjutnya bumbu halus harus ditumis menggunakan minyak goreng.

Bumbu yang dimasak menggunakan minyak goreng akan lebih awet dan tidak bau langu.

4. Masak rendang selama lebih dari 5 jam

Proses memasak rendang dibutuhkan waktu selama berjam-jam lamanya.

Pertama-tama bumbu halus harus ditumis, kemudian mencampurnya dengan daging dan santan kelapa.

Saat santan telah dimasukkan, masakan harus diaduk agar santan tidak pecah.

Rendang pun dimasak sampai santan menyusut yang membutuhkan waktu selama lebih dari 5 jam.

5. Masak rendang dengan api sedang

Rendang sebaiknya dimasak dengan api sedang agar daging tidak mudah hancur.

Selain itu, bumbu akan meresap sempurna ke dalam daging.

Jika menggunakan api besar, daging mudah hancur saat diaduk.