Resep Sayur Ketupat Enak dengan Kuah Gurih untuk Sajian Lebaran Idul Fitri 2023, Bahan, Cara Membuat

TRIBUNKALTIM.CO - Inilah resep sayur ketupat enak dengan kuah gurih untuk sajian Lebaran Idul Fitri 2023, bahan-bahan dan cara membuat.

Saat Lebaran Idul Fitri, resep sayur ketupat adalah salah satu hal yang paling banyak dicari masyarakat.

Di hari Raya Idul Fitri, berkumpul bersama keluarga menjadi momen yang paling dinanti.

Agar suasana berkumpul menjadi lebih hangat, Anda dapat menyajikan menu hidangan spesial, satu di antaranya adalah ketupat.

Baca juga: Resep Menu Lebaran, Kari Ayam Sederhana yang Rasanya Pasti Bikin Berkesan

Ketupat menjadi hidangan khas Lebaran dan telah menjadi tradisi di Indonesia.

Secara singkat, ketupat berasal dari kata 'kupat' yang memiliki arti ngaku lepat (mengakui kesalahan).

Selain itu kupat juga memiliki arti laku papat atau empat tindakan, di antaranya luberan (melimpahi), leburan (melebur dosa), lebaran (pintu ampunan terbuka lebar) dan laburan (menyucikan diri).

Banyak menu olahan ketupat yang bisa dipilih, di antaranya Sayur Ketupat Betawi.

Untuk membuatnya, Anda dapat menyimak Resep Sayur Ketupat Betawi berikut ini yang dikutip dari Sajian Sedap.

Bahan-bahan

Bahan Ketupat Sayur Betawi

Ketupat

400 gram pepaya muda, iris korek api

8 lonjor (100 gram) kacang panjang, potong 3 cm

4 sendok makan minyak, untuk menumis

3 sendok makan gula merah sisir

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan garam

100 ml kaldu ayam

1.000 ml santan, dari 1 butir kelapa

2 1/2 sendok makan ebi, seduh, tiriskan, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 lembar daun salam

Baca juga: Resep Kue Kering Lebaran, Putri Salju Pandan yang Rasanya Bikin Sulit Berhenti Ngunyah

Bumbu Halus Ketupat Sayur Betawi 

2 cm kunyit, dibakar

1 sendok teh terasi goreng

2 cm jahe

4 siung bawang putih

9 butir bawang merah

4 buah cabai merah keriting

4 buah cabai merah besar

Langkah Pembuatan

Panaskan minyak. Kemudian tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi sampai harum.

Setelahnya tuang santan dan didihkan.

Masukkan pepaya muda dan kacang panjang. Kemudian masak sampai mendidih.

Tambahkan kaldu ayam, merica bubuk, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.

Sajikan bersama ketupat.

Itulah tadi ulasan resep sayur ketupat enak dengan kuah gurih untuk sajian Lebaran Idul Fitri 2023, bahan-bahan dan cara membuat. Semoga bermanfaat.

IKUTI BERITA LAINNYA DI GOOGLE NEWS

Join Grup Telegram Tribun Kaltim untuk mendapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari. Caranya klik link https://t.me/tribunkaltimcoupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.