Resep
Resep Dendeng Balado, Pelengkap Menu Makan Siang Lezat yang Jadi Favorit Seisi Rumah
Kalau ingin menghadirkan menu favorit keluarga yang mirip dengan buatan rumah makan Padang, hadirkan saja resep dendeng balado ini.
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Salah satu kuliner terkenal khas Padang selain rendang, resep dendeng balado ini bisa jadi ide untuk menu makan siang.
Sama seperti rendang, resep dendeng balado yang simple ini juga menggunakan daging serta rasa yang tak kalah lezat.
Kalau ingin menghadirkan menu favorit keluarga yang mirip dengan buatan rumah makan Padang, hadirkan saja menu tradisional bernama resep dendeng balado ini.
Bahan-bahan
Bahan
- 500 gram daging gandik, iris tipis searah serat
- 1 1/2 sendok makan air asam dari 1/2 sendok makan asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
- 1 sendok teh garam minyak untuk menggoreng
Bahan Balado
- 5 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
- 150 ml minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar
- 15 butir bawang merah
- 10 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai merah keriting
Langkah Pembuatan
Remas-remas daging dengan air asam dan garam. Letakkan di atas loyang. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 45 menit sampai setengah kering. Sisihkan.
Goreng daging di dalam minyak yang dipanaskan sampai matang dan kering. Tiriskan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Tambahkan daging. Aduk hingga terbalut rata.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.