UMKM Sajian Rita Balikpapan, Inovasi Olahan Seafood, Juara 3 Makanan Unik Omset Rp20 Juta per Bulan

TRIBUNKALTIM.CO, BALIKPAPAN- Sebuah inovasi tentu dibutuhkan dalam setiap proses berbisnis, termasuk usaha kuliner. Hal inilah yang digunakan oleh Pemilik UMKM Sajian Rita, Rita Zakaria.

Ia mendirikan usaha kuliner itu sejak tahun 2015 lalu dengan produk berbagai macam kue. Hingga pada 2018, ia berinovasi menghadirkan produk seafood baik ikan maupun kepiting.

Seperti pepes tuna daun singkong Manggar, suwir tuna, abon tuna, sambalado kepiting serta produk lainnya.

Baca juga: Berkaca pada Bandung, UMKM Kuliner Balikpapan Perlu Jual Produk di Luar Daerah

"Karena Balikpapan banyak ikan, jadi saya cenderung bikin produk Ikan terutama tuna," ungkapnya, Sabtu (30/12/2023).

Rita mengatakan, peluang produksi ikan di Balikpapan sangat besar. Hal ini ia lihat dari banyaknya hasil tangkapan nelayan yang melimpah ruah di pasaran, terlebih ikan tuna.

"Saya bergabung dengan Dinas Koperasi dan UMKM, ternyata harus punya produk unggulan. Akhirnya saya buat sambalado kepiting. Seiring berjalannya waktu, muncul beberapa produk lainnya," ujarnya.

"Di Balikpapan itu, selalu kepiting. Sedangkan kalau saya ke Pasar Manggar, di sana banyak ikan, dan tunanya berlimpah. Jadi saya inovasi ke sana," lanjutnya.

Siapa sangka. Produk pepes tuna menjadi primadona di tengah produk favorit lainnya. Sehingga, sederet perusahaan menjadi mitra binaan sekaligus pangsa pasar UMKM tersebut. Dengan target pelanggan kalangan menengah ke atas.

Baca juga: Kisah UMKM Kuliner Balikpapan Berjuang untuk Eksis, Sambut Positif IKN Nusantara

Tak ayal, bisnis kuliner ini juga pernah menyabet juara 3 kategori makanan terunik pada acara ulang tahun salah satu perusahaan ternama.

"Saat ulang tahun perusahaan PAMA yang ke-30, itu mengundah 30 UMKM se-Indonesia, akhirnya juara 3," tambahnya.

Meski begitu, Rita terus berinovasi mengembangkan usahanya. Sehingga, ia juga menyediakan produk pepes tuna itu untuk dijadikan oleh-oleh bagi para pendatang.

Untuk itu, ia menghadirkan produk Frozen food demi menarik banyak pelanggan dan memperluas pasar.

"Patokan saya dandito. Kalau mereka bisa jadi oleh-oleh Balikpapan, kenapa pepes tuna gak bisa?. Jadi saya bekukan. Dan Alhamdulillah laris manis," ungkapnya.

Baca juga: Kisah Sukses UMKM Kuliner Alpucok di Alfamart, Konsumsi 1 Ton Lebih Alpukat per Minggu

Bahkan, produk UMKM Sajin Rita juga hadir di area Keberangkatan Bandara SAMS Sepinggan Balikpapan untuk dibeli dan dibawa keluar daerah.

Selain itu, pemesanan produknya juga dapat melalui WhatsApp, Instagram di hingga website.