Sejarah, Makna dan Cara Membuat Kue Keranjang Khas Tahun Baru Imlek 2024

TRIBUNKALTIM.CO - Kurang lengkap rasanya jika merayakan Imlek tanpa kue keranjang. 

Kue keranjang, juga dikenal sebagai kue cina atau nian gao, memiliki sejarah yang panjang dan kaya di Tiongkok dan beberapa negara Asia Timur lainnya.

Kue yang teksturnya mirip dengan dodol ini memiliki makna yang cukup dalam, yakni melambang harapan keluarga supaya dapat bersatu dan hidup rukun.  

Kue keranjang biasanya disusun bertumpuk. 

lihat foto

Tumpukan ini juga memiliki makna khusus, yaitu lambang pendapatan, posisi, dan pertumbuhan anak-anak agar lebih baik daripada tahun sebelumnya.

Simak sejarah kue keranjang dalam tradisi tahun baru Imlek berikut ini.

Baca juga: 15 Hidangan Pencuci Mulut untuk Tahun Baru Imlek 2024

Asal Usul Kue Keranjang

Kue keranjang memiliki akar sejarah yang kaya dalam budaya Tionghoa, khususnya dalam tradisi Tahun Baru Imlek.

Menurut legenda Tionghoa, kue keranjang berasal dari cerita tentang dewa Nian, makhluk mitos yang menyerang manusia setiap tahun selama Tahun Baru Imlek.

Kue tersebut kemudian disebut "nian gao," yang secara harfiah berarti "kue tahun baru."

Menurut legenda, makanan yang kenyal seperti kue keranjang dapat mengusir dewa Nian dan membawa keberuntungan.

Tepung beras ketan, bahan utama dalam pembuatan kue keranjang, secara simbolis melambangkan kemakmuran dan kesuksesan dalam budaya Tionghoa.

Oleh karena itu, makan kue keranjang selama Tahun Baru Imlek diharapkan akan membawa keberuntungan dan kemakmuran bagi mereka yang memakannya.

Sebelum ditemukannya metode pengawetan modern, kue keranjang adalah salah satu dari sedikit makanan yang dapat disimpan untuk waktu yang lama tanpa membusuk.

Ini membuatnya menjadi pilihan populer selama Tahun Baru Imlek ketika akses ke bahan makanan segar mungkin terbatas.