Ibu dan 2 Anak di Ambon Meninggal Usai Keracunan Ikan Buntal, Keluhkan Lemas dan Sakit Tenggorokan

Ikan buntal adalah sejenis ikan laut yang dikenal karena tubuhnya dilapisi duri-duri kecil yang keras. Mereka memiliki kemampuan untuk membesarkan diri dan mengembang menjadi bola besar sebagai pertahanan terhadap predator. 

Beberapa spesies ikan buntal mengandung racun yang berbahaya bagi predator dan manusia, sehingga harus ditangani dengan hati-hati.

Di negara seperti Jepang, mengonsumsi ikan buntal atau yang juga disebut ikan fugu ini adalah hal yang biasa. Namun, penyajian ikan buntal tidak boleh sembarangan.

Hanya chef yang mempunyai sertifikasi khusus yang boleh mengolah ikan buntal agar bisa dikonsumsi dengan aman.

Apalagi, dilansir dari Live Japan, ikan buntal yang ditangkap dari alam bisa memiliki racun yang 1.000 kali lebih mematikan dibandingkan sianida.

Racun tersebut muncul karena ikan buntal memakan ikan,  yang menelan sejenis bakteri yang hidup pada karang di laut.

Di Jepang sendiri, saat ini, sekitar 90 persen ikan buntal yang dikonsumsi berasal dari peternakan, biasanya di kolam berisi air onsen (mata air panas). Hal ini berarti tidak ada kemungkinan terjadinya keracunan.

Baca juga: Kabar Terkini Puluhan Anggota KPPS di Sambutan Samarinda yang Keracunan Nasi Kotak

Sementara dari sumber lain, racun yang terdapat di dalam ikan buntal disebut tetrodotoxin. 

Racun ini sangat berbahaya dan dapat menyebabkan keracunan parah atau bahkan kematian jika dikonsumsi dalam jumlah yang cukup besar. 

Tetrodotoxin terutama terkonsentrasi di hati, telur, dan kulit ikan buntal. Karena itu, konsumsi ikan buntal harus sangat hati-hati dan sebaiknya dilakukan oleh orang-orang yang berpengalaman dalam mempersiapkan dan memasaknya.

Bagi yang tertarik untuk memakan ikan buntal, berikut tips agar aman mengonsumsinya:

1. Beli dari Sumber Terpercaya

Belilah ikan buntal dari penjual yang terpercaya dan memiliki reputasi baik dalam menangani ikan buntal. Pastikan ikan buntal tersebut berasal dari sumber yang aman dan terjamin.

2. Disajikan oleh Ahli

Jika Anda memutuskan untuk memasak ikan buntal, pastikan bahwa persiapan dan memasaknya dilakukan oleh orang yang berpengalaman dan terlatih dalam menangani ikan buntal. Mereka harus tahu cara menghilangkan racun dan memasaknya dengan benar.