Ramadhan 2024
5 Warung Soto Balikpapan dan Lokasinya yang Cocok untuk Buka Puasa
Soto merupakan salah satu makanan populer di Indonesia. Sangking populernya, tiap daerah sudah menamai sendiri soto ini.
Penulis: Tribun Kaltim | Editor: Nisa Zakiyah
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Soto merupakan salah satu makanan populer di Indonesia.
Sangking populernya, tiap daerah sudah menamai sendiri soto ini untuk membedakan rasa dan ciri khasnya.
Mulai dari Soto Banjar, Soto Lamongan, Soto Betawi, dan masih banyak lagi.
Baca juga: Inilah Daftar Makanan yang Sebaiknya Tidak Dikonsumsi saat Berbuka Puasa di Bulan Ramadhan 2024
Yang membedakan soto-soto itu dari kuahnya, yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran.
Daging yang paling sering digunakan biasanya daging sapi dan daging ayam, tetapi ada pula yang menggunakan daging kambing, daging babi bahkan daging kuda.
Soto juga diberi nama sesuai isinya, misalnya Soto ayam, Soto babat, atau Soto kambing. Ada pula soto yang dibuat dari daging kaki sapi yang disebut dengan soto sekengkel.
Soto biasa dihidangkan dengan nasi, lontong, ketupat, mie, atau bihun. Untuk menambah cita rasa dan kelezatan, biasanya disertai dengan berbagai macam pelengkap, misalnya kerupuk, perkedel, emping, sambal, dan sambal kacang.
Ada juga yang menambahkan telur puyuh, sate kerang, jeruk limau, berbagai macam gorengan (tempe, tahu, bakwan), bawang goreng, seledri, tauco, dan koya.
Nah, berikut ini lima warung soto yang ada di Balikpapan lengkap dengan lokasinya, cocok untuk tempat buka puasa.
Baca juga: 6 Makanan yang Bisa Bantu Turunkan Berat Badan Selama Berpuasa di Bulan Ramadhan 2024
5 Warung Soto Balikpapan
1. Soto Banjar
Rekomendasi pertama warung soto jatuh pada warung makan Dapur Rasyid.
Disini, Anda akan menemukan menu Soto Banjar dengan bumbu rempah rahasia.
Hal ini membuat masakan tersebut memiliki cita rasa gurih nan manis dimulut.
Dilengkapi dengan olahan perkedel yang lembut, ketupat, wortel, kentang, soun, ayam suwir, telur bebek, daun sop, hingga bawang goreng.
Warung makan Dapur Rasyid ini terletak di kawasan Jalan Jenderal Sudirman, Kota Balikpapan, Kalimantan Timur.
Tepat di samping Gedung Bhayangkari Polda Kaltim.
Selain soto, warung makan ini juga menyuguhkan berbagai menu makanan khas kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Baca juga: Cuman Perlu 3 Bahan Ini untuk Bikin Kue Lebaran, Cek Resepnya
Ragam menu ini hanya dibanderol mulai dari Rp 12 ribu hingga Rp 24 ribu.
Selain itu, di Dapur Rasyid juga menyediakan layanan pembayaran melalui Qris.
Serta pelanggan dapat memesan melalui aplikasi Grab food.
2. Soto Balikpapan
Mungkin Anda akan kaget mendengar nama Soto Balikpapan.
Tapi Soto Balikpapan beneran ada di kota Balikpapan.
Menjawab rasa penasaran Anda, Soto Balikpapan ini dapat Anda temui di Eatsotic Food Avenue Pentacity Mall 1st Floor dengan nama Soto Balikpapan D'Lingiss.
Selain itu Anda juga dapat temui di kawasan Martadinata.
Ide terciptanya Soto Balikpapan tersebut merupakan representasi dari beragamnya etnis dan budaya di Balikpapan.
Soto Balikpapan sendiri merupakan perpaduan dari Soto Makassar, Soto Banjar dan Soto Lamongan.
Baca juga: 30 Resep Menu Sahur yang Praktis, Cocok untuk Dimasak 1 Bulan Penuh pada Ramadhan 2024
Di dalam semangkuk Soto Balikpapan terdapat bahan-bahan makanan seperti soun, wortel, kol, kecambah, suwiran daging sapi dan iga.
Meskipun Soto Balikpapan merupakan perpaduan antara berbagai soto dari luar daerah, namun kuah yang diciptakan tetap menggunakan bahan makanan lokal yang memiliki rasa yang khas, yaitu Terong Asam Dayak untuk komposisi kuahnya.
Soto Balikpapan dapat dinikmati hanya dengan merogoh kocek sebesar Rp 29 ribu, dengan pilihan Soto Balikpapan Iga Komplit atau Soto Balikpapan Daging Sapi, dan ini sudah termasuk nasi.
Selain itu, disini juga menyediakan sate-satean telur puyuh dan usus ala angkringan, serta makanan ringan khas lokal seperti Bingka Te'lala, Ote-Ote, Mageli dan lain sebagainya.
3. Coto Makassar
Kepopuleran Coto Makassar sudah tidak perlu diragukan lagi.
Makanan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama.
Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris, lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Tenang saja, untuk merasakan kenikmatan Coto Makassar Anda tidak perlu jauh-jauh ke Makassar.
Karena di Balikpapan sudah banyak menyediakan warung Coto Makassar, bahkan beberapa tempat menjadi terkenal dengan menu yang satu ini.
Baca juga: 6 Rekomendasi Menu Bukber di Balikpapan Dengan Menu Kuliner Soto Tradisional, Harga Bersahabat
Salah satu tempat Coto Makassar yang cukup terkenal di Balikpapan adalah Coto Makassar H.
Beralamat di Jalan Ruhui Rahayu No.12, RT.01, Ring Road, Kelurahan Gunung Bahagia, Kecamatan Balikpapan Selatan, Kota Balikpapan, Kalimantan Timur.
Selain di Ringroad, Coto Makassar H. Judding juga terkenal di kawasan Kuliner Klandasan.
Tempatnya berada di pinggir pantai atau Laut Klandasan.
Sambil menikmati makanan Coto Makassar, disuguhi pemandangan yang indah serta hembusan angin laut sepoi-sepoi.
Konon katanya Kawasan Kuliner Klandasan ini sering dikunjungi para artis, dan wisatawan yang berkunjung ke Balikpapan.
Jika ingin mencicipi Coto Makassar H. Judding silahkan kunjungi dua tempat ini.
4. Soto Betawi
Selanjutnya, ada Warung Soto Betawi Bang Der yang citra rasa yang lezat dengan harga terjangkau.
Soto Betawi ini bisa Anda temui di Jalan Panjaitan, Kelurahan Karang Rejo, Balikpapan Tengah.
Baca juga: Resep Snow Milk Bun Viral, Roti Manis yang Diburu oleh Penggemar Kuliner Thailand
Patokannya depan sebuah supermarket tidak jauh dari perempatan jalan di tanjakan Karjo, sekitar 100 meter dari Kantor Departemen Agama Balikpapan.
Semangkuk soto Betawi ini digadang-gadang sesuai dengan selera pejabat namun harga merakyat.
Dalam pembuatan soto Betawi juga menggunakan jeroan sapi.
Selain jeroan, seringkali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati.
Selain soto, di warung makan ini juga menyediakan berbagai menu cepat saji seperti baso dan aneka nasi.
Jangan khawatir soal harga, cukup sediakan uang sekitar Rp 32 ribu - Rp 48 ribu untuk bisa menikmati satu porsi makanan disini.
5. Soto Lamongan
Terakhir, ada Soto Lamongan yang juga merupakan primadona rakyat Indonesia.
Soto ini sangat khasnya dengan ayamnya, baik ayam kampung atau pun ayam broiler.
Baca juga: Resep Jelly Ball Stick yang Penuh Warna dan Rasa, Cocok Jadi Ide Jualan Selama Ramadhan 2024
Di Balikpapan, salah satu soto ayam Lamongan yang jadi favorit kebanyakan orang adalah Soto Dondang.
Kuahnya kental, plus rasa koya yang gurih.
Soto Dondang berlokasi di Jalan Dondang, samping Polresta Balikpapan.
Untuk satu porsi soto Lamongan Dondang ini biasanya dibanderol dengan harga Rp25 ribu.
Tapi untuk rasa tidak perlu diragukan lagi.
Itulah lima warung soto yang ada di Balikpapan, bisa dijadikan referensi tempat buka puasa.
Baca juga: Resep Martabak Telur Roti Tawar Devina Hermawan, Bisa Jadi Ide Jualan Takjil di Bulan Puasa Ramadhan
Namun, bagi Anda yang tidak ingin keluar rumah, berikut ini ada resep Soto Ayam Lamongan yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Resep ini cukup untuk 6 porsi dan waktu memasaknya kurang lebih 45-60 menit.
Dikutip dari laman web Sajian Sedap, berikut ini resepnya.
Resep Soto Ayam Lamongan
Bahan:
1 ekor (600 gr) ayam kampung, belah 4 bagian
2.500 ml air
3 batang serai, memarkan
7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok makan garam
1 1/2 sendok makan gula pasir
3 sendok makan minyak, untuk menumis
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit
4 butir kemiri sangrai
Bahan Pelengkap:
60 gram soun, seduh, tiriskan
2 batang seledri, cincang kasar
3 buah tomat, potong-potong
3 butir telur rebus
2 sendok makan bawang merah goreng
125 gram tauge
125 gram kol, iris halus
Bahan Sambal:
10 buah cabai rawit
4 buah cabai merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Rebus ayam kampung di dalam 2.500 ml air sampai mendidih di atas api kecil. Saring dan ukur kaldunya 1.500 ml. Didihkan kembali kaldu bersama ayamnya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.
3. Bubuhi garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat ayam. Tiriskan. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang, sampai kecokelatan. Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan.
4. Sambal, rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.
5. Sajikan kuah soto bersama ayam suwir, pelengkap, dan sambal.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
(*)
Ikuti Saluran WhatsApp Tribun Kaltim dan Google News Tribun Kaltim untuk pembaruan lebih lanjut tentang berita populer lainnya.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.