4 Kreasi Lauk Keringan untuk Menu Sahur, Cocok bagi yang Tak Punya Banyak Waktu

TRIBUNKALTIM.CO - Bagi Anda yang masih bingung ingin menyajikan menu sahur apa nanti, simak ulasan berikut ini.

4 reesep keringan untuk sajian sahur ini adalah jalan ninja para ibu-ibu. 

Apalagi jika Anda bekerja sehingga tidak memiliki banyak waktu untuk membuat menu sahur.

Harus siap-siap membuat keringan yang bisa dimasak malam hari usai pulang kerja. 

Ketika sahur, Anda cukup tambahkan keringan untuk pelengkap lauk, deh. 

Biasanya, kering kentang menjadi andalan. 

Kali ini Sajian Sedap akan berikan bocoran kreasi resep keringan untuk sahur.

Yuk, simak ada apa saja?

Baca juga: 4 Ide Menu Sahur Simpel dari Tempe, Kelezatannya Bisa Kita Rasakan sejak Gigitan Pertama

Kreasi Lauk Keringan Sahur 

1. Rempeyek Udang

Bahan:

100 gram udang kecil

200 gram tepung beras

25 gram tepung sagu

1 kuning telur

350 ml santan dari 1/4 butir kelapa

minyak untuk menggoreng

Bumbu halus

3 siung bawang putih

1/2 sendok teh ketumbar

1 cm kencur

3 butir kemiri, disangrai

4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

1 1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

- Campur rata tepung beras dan tepung sagu. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan bumbu halus dan kuning telur. Aduk rata.

- Ambil satu sendok sayur adonan. Tambahkan udang. Tuang dipinggir wajan yang berisi minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang. Siram-siram dengan minyak panas sampai terlepas.

- Goreng sampai matang dan kering. 

Baca juga: 4 Ide Resep Menu Sahur yang Enak dan Praktis, Bikin Nafsu Makan Seisi Rumah Meningkat

2. Teri Tepung Bumbu Kari

Bahan:

500 gram teri basah kecil, buang kepala

1 sendok makan air asam jawa

1 sendok teh garam

Minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:

100 gram tepung terigu protein sedang

50 gram tepung beras

1 sendok teh kari bubuk

1 sendok teh baking powder

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh ketumbar bubuk

200 ml air

Cara membuat:

- Lumuri teri dengan air asam jawa dan garam. Sisihkan.

- Pencelup, aduk rata tepung terigu, tepung beras, kari bubuk, baking powder, kaldu ayam bubuk, garam, merica, dan ketumbar bubuk. Tuang air. Aduk rata.

- Celupkan teri satu per satu ke dalam bahan pencelup.

- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil agar kering sampai matang. 

Baca juga: 4 Resep Menu Sahur dari Olahan Telur, Bisa Bikin Kenyang Lebih Lama Loh

3. Kering Kentang Teri Kelapa

Bahan:

400 gram kentang, dipotong korek api

50 gram teri nasi, digoreng

150 gram kelapa parut kasar, disangrai, diblender

5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

1/2 sendok teh garam

1 1/4 sendok teh gula pasir

100 ml air

1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

8 butir bawang merah

6 siung bawang putih

2 sendok teh ketumbar

2 buah cabai merah keriting

2 cm lengkuas

2 cm kencur

Cara membuat:

- Rendam kentang dalam 1.000 ml air, 1 sendok teh garam, dan air kapur sirih. Tiriskan. Goreng sampai kering.

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan garam, gula pasir, air, dan air asam. Aduk sampai setengah kering.

- Masukkan kentang dan teri nasi. Aduk sampai kering. Tambahkan kelapa menjelang diangkat. Aduk rata. 

Baca juga: 5 Resep Menu Sahur Serba Berkuah yang Enak dan Praktis, Bakal Bikin Badan Jadi Hangat

4. Bihun Kering Emping Kacang

Bahan:

100 gram bihun, digoreng mekar

75 gram emping, digoreng

100 gram kacang tanah goreng

4 sendok makan bawang merah goreng

3 buah cabai merah, dibuang biji, diiris tipis, digoreng

4 lembar daun salam

4 cm lengkuas, dimemarkan

3 sendok makan gula pasir

1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)

1/2 sendok makan garam

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

2 butir bawang merah

5 buah cabai merah besar

3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

- Tambahkan gula pasir, air asam, garam. Masak sampai kental.

- Masukkan bihun, emping, dan kacang tanah. Aduk rata. Tambahkan bawang merah goreng dan cabai merah. Aduk rata. 

Selamat mencoba di rumah, ya !

Ikuti Saluran WhatsApp Tribun Kaltim dan Google News Tribun Kaltim untuk pembaruan lebih lanjut tentang berita populer lainnya.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul 4 Kreasi Lauk Keringan untuk Sahur, Bisa Untuk Stok Sampai Malam Takbiran.