10 Resep Menu Pendamping saat Perayaan Hari Raya Idul Fitri, Ada Opor Ayam Kuning Special Lebaran

TRIBUNKALTIM.CO - Bagi Anda yang masih bingung untuk menentukan hidangan yang akan disajikan saat perayaan Hari Raya Idul Fitri 2024, beberapa resep berikut ini bisa jadi referensi.

Seperti diketahui hidangan-hidangan yang disajikan saat lebaran biasanya beragam, tergantung pada tradisi, budaya, dan kebiasaan kuliner masing-masing daerah di Indonesia.

Namun, beberapa hidangan khas Lebaran yang umum disajikan biasanya adalah ketupat dan opor ayam.

Baca juga: Resep Bumbu Rendang Daging Anti Gagal yang Cocok untuk Menu Lebaran 2024

Jika Anda sedang mencari menu lebaran 2024 yang berbeda, simak beberapa resep berikut ini yang dirangkum oleh TribunKaltim.co dari berbagai sumber.

Resep Opor Ayam Kuning

lihat foto

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok teh minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri goreng
2 cm jahe
1/4 sendok teh jinten
5 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.

2. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan garam dan merica, lalu aduk rata.

4. Tuang santan sedikit-sedikit dan masak sambil diaduk sampai matang dan agak kental.

Resep Gulai Ayam Jamur Pelawan

Bahan:
1 ekor ayam (± 600 gram) potong jadi 4 bagian
100 gram jamur pelawan (jamur hitam atau jenis jamur lain) cuci dan rendam selama 30 menit
1.000 ml santan
3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
3 sdm bawang merah iris
1 sdm bawang putih iris
3 sdm cabai merah iris
5 buah kemiri
1 sdt jahe iris
1 sdm ketumbar
2 sdt kunyit segar iris

Bumbu lain:
2 lembar daun salam
1 iris lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan

Cara membuat: