5 Cara Memasak Daging Kurban Agar Empuk Lengkap dengan Resep Rendang yang Mudah untuk Dicoba

Bahan:

1 kg daging sapi (pilih bagian sengkel, sandung lamur, atau daging sapi bagian perut)
100 gram santan kental
50 gram santan cair
50 ml minyak goreng
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
5 butir kapulaga
7 butir cengkeh
2 ruas jari kelingking jahe, memarkan
4 siung bawang merah, iris kasar
3 siung bawang putih, iris kasar
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt jintan bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Potong daging sapi dengan ukuran sedang, sekitar 3-4 cm. Cuci bersih dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk) dengan minyak goreng hingga harum.

3. Masukkan jahe memarkan, daun jeruk, daun salam, serai, kapulaga, dan cengkeh. Tumis kembali hingga bumbu benar-benar harum.

4. Masukkan daging sapi dan aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.

5. Tuangkan santan kental dan air secukupnya hingga daging terendam. Aduk rata.

6. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

7. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.

8. Masak rendang selama 3-4 jam atau hingga daging empuk dan bumbu meresap. Pastikan untuk selalu menambahkan air jika menyusut agar rendang tidak gosong.

9. Koreksi rasa dan masak kembali sebentar jika diperlukan.

10. Matikan api dan sajikan rendang daging kurban empuk dengan nasi putih hangat dan pelengkap favorit Anda.

Tips:

• Gunakan santan kental berkualitas baik untuk menghasilkan rendang yang gurih dan lezat.