5 Resep Olahan Daging Sapi Kekinian yang Lezat dan Menggugah Selera, Mudah Dipraktekkan

TRIBUNKALTIM.CO - Bosan dengan olahan daging sapi yang itu-itu saja? Tenang, kini hadir resep-resep kekinian yang siap memanjakan lidah Anda.

Menikmati olahan daging sapi yang lezat selalu menjadi pengalaman kuliner yang menggugah selera.

Dengan berbagai variasi masakan, daging sapi dapat diolah menjadi hidangan yang modern dan kekinian, memadukan cita rasa tradisional dengan sentuhan inovatif.

Bagi Anda yang ingin menghadirkan sesuatu yang berbeda di meja makan, berikut adalah lima resep olahan daging sapi kekinian yang siap memanjakan lidah Anda.

Dari beef bulgogi ala Korea yang manis dan gurih hingga smoked beef brisket ala Amerika yang lembut.

Setiap resep menawarkan kelezatan yang tak tertandingi dan pasti akan menjadi favorit keluarga.

Berikut ini lima resep olahan daging sapi kekinian yang lezat dan mudah untuk dicoba.

1. Beef Bulgogi ala Korea yang Manis Gurih

Hidangan ikonik Korea ini menghadirkan sensasi daging sapi empuk yang dibalut bumbu manis gurih.

Cocok banget dinikmati bersama kimchi dan nasi hangat.

lihat foto

Bahan:

500 gram daging sapi sirloin/rib eye, iris tipis
1/2 cangkir kecap manis
1/4 cangkir gula merah
2 sdm minyak wijen
1 sdm mirin
1 sdm bawang putih cincang
1 sdm jahe parut
1 sdm biji wijen
1/2 sdt lada hitam
1 bawang bombay, iris tipis
2 batang daun bawang, potong-potong
Wortel (opsional)
Biji wijen dan daun bawang untuk garnish (opsional)

Langkah:

1. Campurkan kecap manis, gula merah, minyak wijen, mirin, bawang putih, jahe, lada hitam, dan biji wijen dalam mangkuk. Aduk hingga gula larut.

2. Marinasi daging sapi minimal 30 menit, atau 2 jam untuk hasil terbaik.

3. Panaskan wajan, tumis bawang bombay hingga harum.

4. Masukkan daging sapi marinasi dan masak hingga matang dan sedikit karamel.

5. Tambahkan irisan wortel (jika pakai) dan daun bawang. Aduk sebentar.

6. Sajikan beef bulgogi dengan nasi putih, kimchi, dan garnish sesuai selera.

2. Steak Wagyu Bakar ala Jepang yang Lembut dan Juicy

Daging wagyu yang terkenal empuk dan juicy ini semakin istimewa dengan sentuhan bumbu bakar ala Jepang.

Rasanya dijamin memanjakan lidah para pecinta steak.

lihat foto

Bahan:

200 gram daging wagyu sirloin/tenderloin
Garam dan lada hitam secukupnya
Minyak zaitun secukupnya
Bumbu bakar Jepang (teriyaki, yakiniku, dll.) secukupnya

Langkah:

1. Lumuri daging wagyu dengan garam, lada hitam, dan minyak zaitun.

2. Panaskan grill pan atau teflon dengan api sedang.

3. Bakar daging wagyu selama 2-3 menit per sisi untuk tingkat kematangan medium rare.

4. Oleskan bumbu bakar Jepang saat daging dibakar.

5. Angkat dan sajikan steak wagyu bakar dengan saus favorit Anda.

3. Daging Sapi Saus Tiram ala Hongkong yang Gurih Manis

Hidangan klasik ini selalu digemari karena kelezatannya yang tak terlupakan.

Perpaduan rasa gurih dan manis saus tiram berpadu sempurna dengan daging sapi yang empuk.

lihat foto

Bahan:

500 gram daging sapi iris tipis
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
1 sdm tepung maizena
1 sdm bawang putih cincang
1 batang daun bawang, iris tipis
Air secukupnya

Langkah:

1. Campurkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, tepung maizena, dan air dalam mangkuk. Aduk rata.

2. Lumuri daging sapi dengan sedikit tepung maizena.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.

4. Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna.

5. Tuangkan campuran saus tiram dan masak hingga daging matang dan saus mengental.

6. Taburi dengan daun bawang dan sajikan dengan nasi hangat.

4. Sate Maranggi ala Jawa Barat yang Empuk dan Beraroma

Sate khas Jawa Barat ini terkenal dengan dagingnya yang empuk dan bumbunya yang meresap.

Aroma bakaran sate yang khas dijamin bikin lapar.

lihat foto

Bahan:

500 gram daging sapi, potong dadu
200 ml santan kental
5 siung bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
1 sdt kecap manis
Tusuk sate
Bawang merah goreng untuk garnish

Langkah:

1. Campurkan daging sapi, santan kental, bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, pala, merica), garam, dan kecap manis.

2. Aduk rata dan marinasi minimal 30 menit.

3. Tusuk daging sapi ke tusuk sate.

4. Panggang sate maranggi di atas grill pan atau teflon hingga matang dan kecokelatan.

5. Sajikan sate maranggi dengan irisan bawang merah goreng dan sambal kecap.

5. Smoked Beef Brisket ala Amerika yang Lembut dan Beraroma Asap

Hidangan ini tengah digandrungi karena menawarkan sensasi daging sapi brisket yang lembut dengan aroma asap yang khas.

lihat foto

Bahan:

1 kg daging sapi brisket
1/4 cup brown sugar
2 sdm paprika bubuk
1 sdm bubuk bawang putih
1 sdt bubuk bawang merah
1/2 sdt lada hitam
Wood chips untuk smoking (opsional)

Langkah:

1. Campurkan brown sugar, paprika bubuk, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, dan lada hitam dalam mangkuk.

2. Lumuri daging sapi brisket dengan campuran bumbu secara merata.

3. Diamkan daging sapi brisket minimal 30 menit.

4. Siapkan alat smoker (smokehouse atau oven dengan pengaturan asap). Masukkan wood chips jika menggunakan smoker.

5. Smoke daging sapi brisket selama 6-8 jam dengan suhu sekitar 100-120 derajat Celsius hingga empuk.

6. Angkat dan diamkan selama 30 menit sebelum diiris tipis.

7. Smoked beef brisket siap disajikan dengan saus BBQ favorit Anda.

Demikian beberapa resep olahan daging sapi kekinian yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba! (*)

Ikuti berita populer lainnya di Google News Tribun Kaltim

Ikuti berita populer lainnya di saluran WhatsApp Tribun Kaltim