5 Tips Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Agar Tahan Lama dan Anti Busuk

TRIBUNKALTIM.CO - Pada perayaan Idul Adha identik dengan momen istimewa berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan daging kurban.

Namun, tak jarang daging kurban yang disimpan di kulkas mudah membusuk dan mengeluarkan bau tidak sedap.

Berikut ini telah TribunKaltim.co rangkum dari Kompas.com terkait beberapa tips jitu untuk menyimpan daging kurban di kulkas agar awet dan tahan lama, sehingga Anda dapat menikmatinya kapanpun.

1. Siapkan Kulkas Anda

- Bersihkan kulkas

Pastikan kulkas Anda dalam keadaan bersih dan bebas dari bau makanan yang menyengat.

- Atur suhu kulkas

Suhu ideal untuk menyimpan daging di kulkas adalah 0-4 derajat Celcius.

Pastikan pengaturan suhu kulkas Anda sesuai.

lihat foto

- Kosongkan ruang

Siapkan ruang yang cukup di kulkas untuk menampung daging kurban.

Hindari menumpuk daging terlalu rapat agar udara dingin dapat mengalir dengan baik.

Baca juga: 5 Cara Memasak Daging Kurban Agar Empuk Lengkap dengan Resep Rendang yang Mudah untuk Dicoba

2. Potong Daging dengan Tepat

- Potong sesuai kebutuhan

Potong daging kurban sesuai dengan kebutuhan Anda.

Jika ingin disimpan dalam waktu lama, potong daging menjadi potongan yang lebih kecil.

- Pisahkan daging

Pisahkan daging sapi dan kambing untuk menghindari kontaminasi bakteri.

- Hindari mencuci daging

Mencuci daging mentah dapat meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri.

Cukup bersihkan permukaan daging dengan kain bersih dan kering.

3. Gunakan Wadah yang Tepat

- Gunakan wadah kedap udara

Simpan daging kurban dalam wadah kedap udara seperti plastik ziplock, wadah plastik dengan penutup rapat, atau kotak plastik.

Hal ini untuk mencegah bakteri dan bau luar masuk ke dalam daging.

lihat foto

- Bungkus daging dengan rapat

Bungkus daging dengan rapat menggunakan plastik wrap atau aluminium foil sebelum dimasukkan ke dalam wadah.

- Labeling

Berikan label pada setiap wadah daging yang berisi informasi jenis daging, tanggal pemotongan, dan tanggal kedaluwarsa.

4. Teknik Penyimpanan Daging

- Simpan di chiller

Simpan daging kurban di bagian chiller kulkas, yaitu bagian yang suhunya lebih dingin dibandingkan rak-rak lainnya.

Baca juga: 5 Resep Olahan Daging Sapi Kekinian yang Lezat dan Menggugah Selera, Mudah Dipraktekkan

- Gunakan freezer

Jika ingin menyimpan daging kurban dalam waktu lama, gunakan freezer kulkas.

Suhu ideal untuk menyimpan daging di freezer adalah -18 derajat Celcius atau lebih rendah.

- Bekukan daging segar

Daging segar yang tidak langsung dimasak sebaiknya segera dibekukan untuk menjaga kesegarannya.

- Hindari membekukan daging yang sudah dimasak

Mencairkan daging yang sudah dimasak dan membekukannya kembali dapat menurunkan kualitas rasa dan tekstur daging.

5. Tips Tambahan

- Tambahkan es batu

Letakkan es batu di sekitar wadah daging untuk menjaga suhu tetap dingin.

- Gunakan daun salam

Letakkan daun salam di dalam wadah daging untuk membantu menyerap bau dan menjaga kesegaran daging.

- Gunakan baking soda

Taburkan sedikit baking soda di dalam wadah daging untuk membantu menetralkan bau dan mencegah pertumbuhan bakteri.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat menjaga kesegaran daging kurban di kulkas agar awet dan tahan lama. Selamat mencoba! (*)

Ikuti berita populer lainnya di Google News Tribun Kaltim

Ikuti berita populer lainnya di saluran WhatsApp Tribun Kaltim