14 Rekomendasi Makanan Daerah Kalimantan Timur dan Bisa Dijadikan Oleh-oleh Ketika Berkunjung

Sayur Asam Kutai berasal dari Kutai, terdiri dari kepala ikan gabus yang dimasak dengan talas, kangkung, dan jantung pisang batu.

Kepala ikan dipotong menjadi dua agar bumbu meresap sempurna. Sayur Asam Kutai adalah hidangan yang lezat dan menyehatkan.

Baca juga: 6 Rekomendasi Soto Enak di Balikpapan yang Wajib Dicoba, Kuah Segar dan Rasa Gurih

6. Pisang Gapit

Pisang Gapit adalah hidangan pencuci mulut yang populer di daerah Kutai Kartanegara.

Pisang ini dibakar hingga gepeng dan disajikan dengan siraman saus gula merah dan santan kental.

Rasanya manis dan lezat, cocok untuk mengakhiri hidangan dengan manis.

Dari hidangan tradisional yang kaya rasa hingga makanan khas yang unik, Kalimantan Timur memiliki ragam kuliner yang patut dicicipi.

Jika Tribunners berkunjung, pastikan untuk mencoba setiap hidangan yang telah menjadi bagian dari budaya dan warisan kuliner Kalimantan Timur. Selamat menikmati!

7. Bekasam

Makanan bekasam adalah salah satu hidangan khas dari Kalimantan Timur yang menggoda selera.

Proses pembuatannya melibatkan fermentasi bahan makanan tertentu, seperti ikan atau daging, dengan garam dan bumbu-bumbu lainnya.

Hasilnya adalah makanan yang memiliki rasa unik dan aroma yang khas.

Biasanya, ikan atau daging yang digunakan untuk membuat bekasam adalah bahan utama dalam hidangan ini.

Proses fermentasi berlangsung selama beberapa hari hingga beberapa minggu, tergantung pada jenis bahan makanan yang digunakan dan preferensi rasa yang diinginkan. Selama proses fermentasi, garam dan bumbu-bumbu lainnya membantu mengawetkan bahan makanan dan menghasilkan rasa yang khas.

Makanan bekasam memiliki cita rasa yang asam dan gurih, dengan aroma yang khas dari proses fermentasinya.

Bekasam sering disajikan sebagai lauk atau pelengkap dalam hidangan sehari-hari, dan menjadi bagian penting dari tradisi kuliner di Kalimantan Timur.

8. Amplang