Dijamin Kenyang, Coba 10 Resep Menu Berbuka Puasa Ini untuk Santap Bersama Keluarga!

Bahan Dadar (Kocok Rata):

• 2 butir telur, kocok lepas
• 1/8 sendok teh garam
• 3 sendok makan air

Bahan Rolade Ikan (Aduk rata):

• 250 gram ikan tenggiri, giling
• 100 gram udang, giling
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1 buah putih telur
• 3/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk

Bahan Kuah:

• 1700 ml kaldu ayam
• 4 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 buah wortel, potong 1/2 cm
• 1 buah jagung manis pipil
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2 batang daun bawang, iris halus

Baca juga: 10 Resep Menu Sahur Anti Ribet, Sat Set dan Praktis untuk Keluarga, Bisa Dicoba Anak Kos!

Cara membuat Sup Tahu Ikan Gulung:

1. Panaskan pan. Tuang telur kocok. Buat dadar tipis hingga bahan habis.
2. Ambil selembar telur dadar. Sendokkan adonan rolade ikan di atasnya. Ratakan.
3. Gulung telur dadar, diameter 2 cm. Kukus hingga matang di dalam pengukus yang sudah dipanaskan hingga matang selama 25 menit. Potong-potong rolade 2 cm. Sisihkan.
4. Rebus kaldu, garam, dan merica sampai mendidih. Masukkan potongan rolade, wortel, dan jagung. Biarkan matang.
5. Tambahkan kaldu bubuk dan daun bawang. Aduk menyebar.
6. Masak di atas api kecil sampai kuah mendidih.

Ayam Goreng Sambal Penyet Pedas

Bahan:

• 1 ekor ayam negri, potong 6 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dan 2 1/2 sdm air
• 300 ml air
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 10 butir (100 gr) bawang merah
• 4 siung (28 gr) bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan

Bahan Sambal:

• 1 buah tomat, potong-potong
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap:

• 8 lembar daun selada
• 1 buah mentimun, potong -potong
• 4 lonjor kacang panjang, potong-potong
• 4 lembar kol

Cara membuat Ayam Goreng Sambal Penyet Pedas:

1. Rebus ayam, air, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, air asam jawa, dan bumbu halus sampai meresap dan kering. Angkat.
2. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
3. Sambal, goreng tomat, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek halus.
4. Letakkan ayam di atas cobek berisi sambal selagi ayam masih panas. Tekan (penyet) ayam hingga memar dan gepeng. Sajikan bersama lalapan.

Sapo Tahu Ayam Kembang Kol (untuk 3 porsi)

Bahan:

• 2 buah tahu telur, dipotong bulat, digoreng berkulit
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
• 1 buah paha ayam dipotong kotak
• 1 buah wortel, dipotong serong
• 500 ml kaldu ayam
• 1 ikat caisim, dipotong 3 cm
• 1 buah kembang kol ukuran kecil, potong per kuntum
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 5 sendok teh tepung sagu dilarutkan dengan 5 sendok air
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Sapo Tahu Ayam Kembang Kol:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel sampai matang.
2. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Masukkan caisim dan kembang kol. Aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Kentalkan dengan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Masukkan daun bawang dan tahu. Aduk rata. Diamkan sebentar. Angkat.

Ayam Goreng Mentega

Bahan:

• 3 buah paha ayam atas bawah, dipotong kecil
  
• 1 sendok teh air jeruk lemon
  
• 1/2 sendok teh garam
  
• 1/2 sendok teh merica bubuk
  
• 1 buah bawang bombay, diiris panjang
  
• 2 siung bawang putih, dicincang kasar
  
• 1 sendok makan kecap inggris
  
• 5 sendok makan kecap manis
  
• 1/4 sendok teh garam
  
• 1/4 sendok teh merica bubuk
  
• 1/4 sendok teh gula pasir
  
• 1 batang daun bawang, diiris miring
  
• 100 gram margarin untuk menumis
  
• 500 gram minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Goreng Mentega:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
4. Masukkan kecap inggris, kecap manis, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk sampai kental.
5. Tambahkan ayam dan daun bawang. Aduk rata.

Sup Jagung Ayam Fillet (untuk 5 porsi)

Bahan:

• 100 gram jagung manis pipil
• 1 buah wortel, dipotong kotak
• 1 buah paha ayam fillet, direbus, dipotong kotak
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 cm jahe, diparut
• 1 sendok teh kecap ikan
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 2 putih telur, dikocok lepas
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1.200 ml kaldu ayam
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat Sup Jagung Ayam Fillet:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan jahe sampai harum. Tambahkan jagung manis, wortel, dan dada ayam. Aduk rata.
2. Masukkan kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Tambahkan kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
3. Tambahkan putih telur sedikit-sedikit sambil diaduk sampai berserabut. Masak sampai matang.
4. Masukkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat.

Baca juga: Resep Sahur dengan Olahan Nasi, Anti Ribet, Sat Set, dan Praktis untuk Makan Bersama Keluarga

Ayam Goreng Bawang Putih