Jelang Idul Adha 2025, Intip 7 Resep Olahan Daging Kurban yang Patut Dicoba, Sajikan untuk Keluarga!

1. Rebus air bersama lidah 10 menit. Angkat. Kupas kulitnya. Rebus lagi sampai matang dan empuk. Iris tipis lidah. Sisihkan. Ukur kaldunya 700 ml.

2. Panaskan 1 sendok makan minyak. Goreng lidah sampai matang. Tuangkan kaldu lidah. Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, dan seledri. Masak sampai matang dan harum.

Rendang Hati Sapi 

Bahan:

500 gram hati sapi, potong kotak 5x5 cm
2 bungkus bumbu rendang siap pakai
1 lembar daun kunyit, buat simpul
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang serai, memarkan
2 buah asam kandis
1000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Rendang Hati Sapi:

1. Tumis bumbu rendang, daun kunyit, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan hati sapi. Aduk rata.

2. Masukkan asam kandis. Aduk rata.

3. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai meresap.

Tongseng Kambing

Bahan:

500 gram daging paha kambing
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
1.000 ml air
1.500 ml santan, dari 1 btr kelapa
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
4 buah bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
100 gram kol, potong-potong
2 batang daun bawang, potong 1 cm
1 buah tomat merah, potong-potong
5 buah cabai rawit merah, potong 2 cm
4 sendok makan kecap manis
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
4 sendok makan minyak, untuk menumis

Baca juga: Nongkrong Asyik Bareng Bubuhan Rabu Gaul, Ini 12 Rekomendasi Kafe di Balikpapan yang Hits Abis!

Cara Membuat Tongseng Kambing:

1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai matang dan empuk.

2. Angkat daging kambing. Potong-potong. Sisihkan.

3. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, bawang merah, cabai rawit merah, dan serai sampai harum.

4. Masukkan potongan daging kambing. Aduk rata. Bubuhi kecap manis, garam, gula pasir dan santan. Masak sambil sesekali diaduk dan bumbu meresap.

5. Tambahkan kol, daun bawang, tomat, dan potongan cabai.

6. Sajikan hangat bersama taburan bawang merah goreng.

Itulah tadi sederet resep olahan daging kurban yang bisa Anda coba di rumah saat Idul Adha 2025. 

Jangan lupa untuk masak resep-resep ini dan sajikan untuk keluarga atau orang terdekat Anda! (*)

Sebagian dari artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul"Kapan Libur dan Cuti Bersama Idul Adha 2025? Catat Tanggalnya"

Ikuti berita populer lainnya di Google News, Channel WA, dan Telegram