10 Manfaat Kacang Polong Untuk Kesehatan Tubuh dan Profil Nutrisinya

TRIBUNKALTIM.CO - Kacang polong sebenarnya bukan sayuran melainkan polong-polongan dan masih satu keluarga dengan kacang lentil, buncis, kacang tanah dan kacang kacangan lainnya. Belum banyak yang tahu ternyata kacang polong memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.

Di Inggris, kacang polong musimnya antara bulan Mei hingga Oktober, tetapi sebagian besar kacang polong yang kita makan dibekukan sehingga dapat dimakan sepanjang tahun.

Selengkapnya profil nutrisi dan manfaat dari kacang polong.

Profil nutrisi kacang polong

Satu porsi 80g (matang) mengandung:

Baca juga: Tahu: Superfood Murah dengan 10 Manfaat Untuk Kesehatan, Termasuk Mencegah Kanker Payudara

• 63kkal/263kJ
• 5,4 gram protein
• 1,3g lemak
• 8,0g karbohidrat
• 4,5g serat
• 184mg kalium
• 104mg fosfor
• 1,2mg zat besi
• 13mg vitamin C

Dari segi nutrisi, hanya ada sedikit perbedaan antara kacang polong segar dan beku, karena kacang polong dibekukan segera setelah dipanen.

Sehingga nilai nutrisinya tetap terjaga, kacang polong beku memungkinkan hanya menggunakan apa yang butuhkan, menjadikannya pilihan yang sehat dan hemat biaya.

Manfaat kacang polong untuk kesehatan

1. Sumber protein nabati yang baik

Protein nabati merupakan pilihan yang berkelanjutan dan dapat ditambahkan untuk melengkapi protein hewani dalam makanan Anda.

Sebagai salah satu sumber protein nabati terbaik, kacang polong menjadi komponen yang mengenyangkan dalam makanan apa pun.

Kacang polong memiliki kandungan protein sekitar 20-25 persen dan menyediakan kesembilan asam amino esensial.

2. Sumber zat besi nabati yang bermanfaat

Kacang polong merupakan sumber zat besi vegan yang bermanfaat, yang dibutuhkan untuk membuat sel darah merah dan mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.

Akan tetapi, seperti sumber zat besi nabati lainnya, zat besi ini kurang mudah diserap dibandingkan zat besi yang bersumber dari hewan.

Meskipun hal ini dapat ditingkatkan dengan menggabungkan kacang polong dengan sayuran yang kaya vitamin C.

Baca juga: 10 Manfaat Buah Alpukat Untuk Kesehatan Tubuh Jangka Panjang