Manfaat Kandungan Nutrisi Jamur Tiram Untuk Kesehatan: Dapat Membantu Mengontrol Kadar Gula Darah

Penelitian ini sebagian besar masih berbasis tabung reaksi dan laboratorium, sehingga diperlukan lebih banyak penelitian untuk memastikan manfaat jamur bagi manusia.

1. Tinggi Antioksidan 

Jamur tiram kaya akan senyawa antioksidan seperti flavonoid dan fenolik.

Antioksidan adalah zat yang mengurangi atau mencegah kerusakan sel dalam tubuh.

Antioksidan melawan radikal bebas, yang terkait dengan penyakit seperti kanker.

Para ilmuwan telah menemukan bahwa jamur tiram mengandung antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan jenis jamur budidaya lainnya.

Hal ini mungkin menjadi alasan mengapa jamur tiram digunakan dalam banyak suplemen makanan.

Jamur juga kaya akan asam amino yang disebut ergothioneine.

Baca juga: 10 Manfaat dan Kandungan Gizi Kentang untuk Kesehatan, Dapat Di jadikan Teman Diet Terbaikmu!

Para ilmuwan menyatakan bahwa zat ini memiliki aktivitas antioksidan yang kuat.

Jamur yang dapat dimakan merupakan sumber utama ergothioneine.

2. Dapat Membantu Kesehatan Jantung

Mengonsumsi jamur tiram dapat bermanfaat bagi jantung Anda.

Hal ini mungkin disebabkan oleh beta-glukan, serat yang membentuk dinding sel ragi dan jamur.

Ketika difermentasi oleh bakteri di usus Anda, beta-glukan menghasilkan asam lemak rantai pendek yang mampu mengurangi produksi kolesterol dalam tubuh Anda.

Dalam sebuah penelitian terhadap 20 orang dewasa, peserta yang minum sup yang terbuat dari 30 gram jamur tiram kering selama 21 hari memiliki kadar trigliserida.