Baca tanpa iklan
Terkait perencanaan, biasanya orang-orang hanya akan memasak dua hari dalam satu minggu.
Kamu bisa memilih waktu yang paling tepat untukmu, ketika kamu sedang tak sibuk. Di akhir pekan misalnya.
Tentukan juga kamu ingin memasak untuk persediaan makanan selama berapa hari.
Sekali masak untuk dua sampai tiga hari ke depan atau sekali setiap hari, misalnya.
Sebagai alternatif, ada pula beberapa aplikasi di ponsel yang bisa kamu download untuk membantu perencanaan proses meal prepping ini.
Mulai dari rencana makan, resep yang digunakan, dan daftar belanjaan.
Kerugiannya, kamu mungkin akan mudah merasa bosan karena memakan menu yang itu-itu saja. Khususnya anak-anak yang sangat pemilih dalam hal makanan.
Alternatifnya, kamu bisa menggunakan bumbu yang berbeda pada makanan yang sebenarnya serupa.
Gunakan juga aneka saus dan kondimen kreasi sederhana yang punya rasa berbeda.
Hal tersebut juga disarankan oleh Chef Yuda.
Kamu bisa membuat aneka saus sederhana, misalnya saus mentega, sebagai pelengkap makan.
Buat beberapa saus berbeda untuk setiap harinya. Makanan yang sudah dimasak dan disimpan dalam wadah kedap udara ini bisa bertahan dua sampai lima hari jika disimpan di kulkas bagian chiller.
Jika dibekukan di freezer, maka bisa bertahan tiga sampai empat bulan, tergantung dengan bahan yang digunakan.
Meal prepping ini akan membuat kamu bisa beraktivitas lebih santai saat Ramadhan.
Tak perlu lagi bangun tengah malam untuk masak sahur atau pun kehilangan waktu santai sore untuk mempersiapkan menu berbuka puasa.
Resep dendeng sapi goreng
Bahan:
- 350 gram daging gandik (bagian paha belakang), dipotong tipis 1/2 cm mengikuti serat
- 3 sendok makan kecap manis
- 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, disangrai
- 2 sendok teh ketumbar, disangrai
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 2 butir cengkeh
- 20 gram gula merah
Cara membuat dendeng sapi goreng:
1. Marinasi daging dengan kecap manis dan bumbu halus, diamkan satu jam di kulkas agar bumbu menyerap.
2. Panaskan mintyak untuk menumis, tumis daging sampai berubah warna. Tuang santan sedikit demi sedikit, masak sampai daging empuk santan dan bumbu meresap.
3. Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng daging sebentar sampai kecokelatan.
4. Jika ingin disimpan untuk jadi stok makanan sahur, diamkan dendeng di suhu ruang.
Apabila suhunya sudah normal, masukkan wadah kedap udara atau pakai pasltik vakum.
Simpan di freezer. Saat mau disantap, panaskan sebentar di teflon dengan api kecil.
(*)