Baca tanpa iklan
TRIBUNKALTIM.CO - Makan siang memang paling cocok dengan menu makanan yang memiliki cita rasa gurih, asam, dan sedikit pedas.
Hal itu akan membuat semangat kita kembali lagi setelah beraktivitas sejak pagi hari.
Nah, resep sayur asem kuning, menu berkuah nikmat ini bisa Anda hidangkan untuk makan siang nanti.
Cita rasa asam yang begitu menyegarkan dari resep sayur asem kuning ini bikin kita jadi pengin makan terus.
Yakin mau melewatkan resep sayur asem kuning yang enak ini sebagai menu pelengkap makan siang ini?
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 2.500 ml air
- 150 gram daging sandung lamur
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah cabai hijau besar, iris serong
- 100 gram nangka muda, potong-potong
- 100 gram melinjo
- 50 gram kacang tanah
- 1 buah jagung, potong 2 cm
- 100 gram kacang panjang, potong 3 cm
- 1/2 buah labu siam, potong kotak
- 25 gram daun melinjo
- 4 sendok makan asam jawa larutkan dalam 3 sendok makan air4 sendok makan asam jawa larutkan dalam 3 sendok makan air
Bumbu Halus
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 1/2 sendok teh terasi, bakar
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
Langkah Pembuatan
Rebus air, masukkan daging sandung lamur, bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, cabai hijau, nangka, melinjo, dan kacang tanah. Masak sampai matang.
Tambahkan jagung. Masak sampai mendidih kembali.
Masukkan kacang panjang, labu siam, dan papaya muda. Masak sampai matang.
Tambahkan daun melinjo dan air asam. Aduk rata. Angkat.