Baca tanpa iklan
TRIBUNKALTIM.CO - Olahan kerang istimewa, resep gulai kerang darah ini hadir dengan kuah santan yang super lezat.
Dengan resep gulai kerang darah ini, keluarga jadi bisa menyantap menu serba seafood dengan rasa yang lebih mantap.
Yuk, segera hadirkan menu berkuah santan enak bernama resep gulai kerang darah ini sebagai menu utama makan siang nanti.
Bahan-bahan
Bahan
- 250 gram kerang darah
- 75 gram daun melinjo
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 buah pekak
- 2 buah kapulaga
- 2 cm kayumanis
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
- 1.500 ml santan, dari 1 btr kelapa
Bumbu Halus
- 3 cm kunyit, bakar
- 4 buah cabai merah besar, buang biji
- 2 buah cabai merah keriting
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
Langkah Pembuatan
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, pekak, kapulaga, dan kayumanis sampai harum.
Tuang santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Masukkan kerang. Masak sampai matang. Tambahkan daun melinjo. Aduk sampai matang.