Baca tanpa iklan
Dan, tetap pastikan daging aman dari serangga.
Baca juga: Jangan Salah! 6 Cara Mengawetkan Daging Kurban Idul Adha 2023 yang Benar
3. Penggaraman
Selain pengeringan, ada juga teknik penggaraman agar daging awet meski tak dimasukkan ke kulkas.
Pertama, potong daging menjadi beberapa bagian.
Lalu, taburi garam pada setiap sisinya.
Selanjutnya, siapkan wadah bersih dan masukkan daging ke dalam wadah lalu tutup rapat-rapat.
Kalian juga dapat menambahkan gula merah atau madu untuk menambah rasa.
Mineral yang terkandung dalam garam bisa membuat daging lebih awet hingga berpekan-pekan lamanya.
Garam berfungsi sebagai antimikroba.
4. Pengalengan
Caranya, potong daging hingga berukuran kecil.
Lalu, masukkan ke dalam toples dan tambahkan 1 sendok teh garam.
Simpan daging dalam suhu ruangan. Kini, Anda punya persediaan daging hingga setahun ke depan.
Daging yang dimasukkan ke dalam kaleng juga mampu disimpan pada suhu ruangan selama bertahun-tahun.
Pengalengsan pada dasarnya mensterilkan makanan dalam wadah.