Baca tanpa iklan
- Tunggu sampai mendidih dan matang
Baca juga: 7 Resep Olahan Kepala Sapi Enak dan Gurih, Cocok untuk Hidangan Hari Raya Idul Adha 2023
2. Resep bumbu sate kambing ketumbar
Bahan-bahan:
- 400 gr daging kambing
- 2 ruas jari Lengkuas
- 2 sdm ketumbar
- 12 bawang merah
- 10 bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula aren
- 1/2 jeruk nipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kurang lada
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 ruas jadi jahe
- 1 sdm Minyak goreng
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging kambing. Potong2 kecil2 supaya matang, termasuk gajihnya. Diberi jeruk nipis 15 menit sebelum dibumbuin
- Haluskan semua bumbu dengan blender, tambahkan kecap, garam.
- Masukkan bumbu ke daging yg sudah diberi lemon. Aduk rata dan diamkan selama min 1,5 jam di dalam kulkas.
- Tusuk-tusuk daging ke tusukan sate dari bambu. Gajih ditaruh di tengah (opsional). Bakar sampai matang dan rata dengan arang
- Untuk sambal kecap, Potong2 tomat, bawang merah, campurkan jeruk nipis aduk2 diamkan bentar. Masukkan kecap manis, kecap asin, di aduk rata tambahkan sejumput garam. Sajikan dengan nasi panas.
3. Resep bumbu sate kambing kacang
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang tanah goreng
- 300 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1 buah jeruk nipis, ambil air nya
- 2 sdm mentega
- 2 sdt garam
- 50 gram gula jawa/gula lempeng
- 3-5 sdm kecap manis
Haluskan:
- 7 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar
- Daging kambing
Cara membuat sate kambing kacang:
- Potong-potong dadu daging kambing, lalu masukkan bumbu halus,kaldu jamur, minyak goreng, kaldu jamur, aduk rata dan diamkan selama 10 menit/sampai bumbu meresap.