4 Manfaat Daging Kambing untuk Kesehatan, Jika Dikonsumsi dengan Bijak

TRIBUNKALTIM.CO - Daging kambing sering kali menjadi perbincangan di masyarakat, terutama karena berbagai mitos yang mengaitkannya dengan dampak buruk bagi kesehatan.

Banyak orang percaya bahwa mengonsumsi daging kambing bisa meningkatkan tekanan darah atau memicu kolesterol tinggi.

Namun, di balik pandangan tersebut daging kambing ternyata memiliki sejumlah manfaat penting bagi tubuh, asalkan dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.

Perlu diingat bahwa apa pun yang dikonsumsi secara berlebihan bahkan makanan yang dikenal sehat sekalipun tetap bisa menimbulkan dampak negatif.

Sebagai contoh, wortel yang dikenal kaya akan vitamin A pun bisa menyebabkan kondisi kulit menguning (karotenemia) jika dimakan dalam jumlah terlalu banyak. Prinsip ini juga berlaku untuk daging kambing.

Baca juga: 9 Manfaat Air Rebusan Daun Sirih, Minuman Herbal Alami dengan Nutrisi Lengkap

Jika dikonsumsi dengan porsi yang seimbang, daging kambing sebenarnya bisa memberikan setidaknya empat manfaat besar untuk kesehatan.

Kandungan proteinnya yang tinggi, rendah lemak dibandingkan jenis daging merah lainnya.

Serta kaya akan zat besi dan vitamin B12 menjadikan daging kambing sebagai sumber nutrisi yang potensial.

Jadi, penting untuk memahami bahwa manfaat atau risiko dari suatu makanan bukan hanya ditentukan oleh jenis makanannya saja, tetapi juga oleh cara dan seberapa banyak kita mengonsumsinya.

Dengan pengolahan yang tepat dan konsumsi yang terkontrol, daging kambing justru bisa menjadi bagian dari pola makan sehat.

Melansir dari laman Healthline, Selasa (9/9/2025), berikut sejumlah manfaat kesehatan yang bisa Anda dapatkan dengan mengonsumsi daging kambing.

1. Tinggi Zat Besi

Siapa sangka, ternyata daging kambing yang banyak ditakuti masyarakat itu malah kaya akan zat besi.

Setiap 3 ons (85 gram) daging kambing mengandung sekitar 3,2 miligram (mg) zat besi.

Baca juga: 12 Manfaat Jalan Kaki Tanpa Alas untuk Kesehatan Jasmani dan Mental

Jangan salah, jumlah tersebut hampir dua kali lipat lebih besar daripada jumlah zat besi yang terkandung dalam daging sapi.

Sebab, daging sapi tanpa lemak dengan porsi sama hanya mengadung 1,8 mg zat besi.

Sementara itu, daging ayam bagian dada dengan porsi sama hanya mengandung 0,42 mg zat besi.

Lantas apa fungsi nutrisi zat besi untuk tubuh manusia?

Zat besi adalah mineral penting yang sangat dibutuhkan tubuh manusia.

Jika tidak ada zat besi dalam jumlah yang cukup, tubuh manusia tidak bisa membuat hemoglobin.

Seperti diketahui, hemoglobin adalah protein yang ditemukan dalam sel darah merah. Fungsi hemoglobin yaitu membawa oksigen ke seluruh tubuh.

Tanpa zat besi, maka proses penyaluran oksigen ke seluruh tubuh bisa terganggu.

Selain itu, zat besi juga sangat penting untuk proses pengaturan suhu tubuh, mendukung kekebalan tubuh, serta memproduksi energi.

2. Mengandung Kalium

Daging kambing adalah salah satu bahan makanan yang tinggi kandungan kalium.

Bagi yang belum tahu, kalium adalah mineral penting yang mendukung kinerja tubuh.

Baca juga: 6 Manfaat Daun Kemangi untuk Kesehatan, Ampuh Atasi Bau Mulut dan Badan

Kalium berperan dalam membantu mengatur tekanan darah dan menjaga fungsi sel, terutama sel saraf danotot.

Setiap 3 ons daging kambing mengandung sekitar 344 mg kalium.

Jumlah tersebut merupakan 10 persen dari jumlah kalium harian yang harus dikonsumsi agar tubuh tetap sehat dan bugar.

3. Mengandung Vitamin B12

Daging kambing adalah bahan makanan yang menjadi salah satu sumber vitamin B12.

Tubuh manusia membutuhkan vitamin B12 untuk memproduksi energi dalam sel-sel tubuh.

Selain itu, vitamin B12 juga mampu mendukung fungsi sel saraf dan membantu pembentukan sel darah merah.

Melansir Healthline, ada pula manfaat vitamin B12 yaitu meningkatkan daya ingat, dan membantu mencegah penyakit jantung.

Vitamin B12 jyuga berperan dalam mencegah anemia, menyehatkan tulang, mencegah osteoporosis, serta menyehatkan rambut, kulit, dan kuku.

4. Rendah Lemak dan Rendah Lemak Jenuh

Daging kambing adalah bahan makanan tinggi protein yang rendah kandungan lemak dan lemak jenuh.

Kalori daging kambing juga lebih sedikit daripada daging lainnya.

Baca juga: 14 Manfaat Donor Darah untuk Kesehatan, dari Imun hingga jantung

Karenanya, jika dikonsumsi dalam jumlah cukup, daging kambing bisa bermanfaat bagi orang ingin menurunkan berat badan.

Dalam setiap 3 ons daging kambing, hanya terdapat 1 gram (gr) lemak jenuh.

Sebagai perbandingan, daging sapi tanpa lemak dengan porsi sama mengandung sekitar 2 gr lemak.

Mengonsumsi makanan dengan kadar lemak jenuh yang rendah sangat dianjurkan demi menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Asupan lemak jenuh yang berlebihan dapat menyebabkan akumulasi lemak di dalam pembuluh darah, yang berisiko menghambat aliran darah.

Jika kondisi ini dibiarkan, dapat meningkatkan kemungkinan terjadinya gangguan serius seperti serangan jantung atau stroke.

(*)

Artikel ini telah tayang di TribunJogja.com dengan judul Manfaat Daging Kambing bagi Tubuh, Ternyata Tinggi Zat Besi dan Vitamin B12, Cek Fakta Lengkapnya.