Lapis Legit Masuk dalam Kue Nasional Terenak di Dunia, Simak Sejarah dan Alasan Harganya yang Mahal

Karenanya kue ini juga dijual dalam harga relatif tinggi.

 Singapura Ingin Klaim Kue Pandan Sebagai Kue Nasionalnya, Jangan Lupa Vote: NO!

RESEP - Cake Kukus Putih Telur, Kreasi Lezat Bolu Gulung yang Lembut di Mulut

Harga Relatif Mahal

Untuk ukuran kue tradisional, harga kue Lapis Legit memang jauh lebih tinggi dengan kue lainnya.

Kue lapis legit di pasaran dibanderol dengan harga bervariasi.

Namun umumnya kue ini dibanderol dengan harga ratusan ribu rupiah.

Bahkan ada kue Lapis Legit yang berharga hampir Rp 1 juta.

Di Balikpapan, salah satu outlet yang terkenal dengan kue lapis legitnya adalah Lapis Legit Pontianak di Jl Ruhui Rahayu tepat di seberang Lotte Mart.

Rasanya sangat enak, dan punya banyak penggemar setia. 

Lantas mengapa kue ini dibanderol dengan harga tinggi?

Dikutip dari Kompas.com berikut penuturan Evan Kanoko pembuat lapis legit. 

"Untuk membuat kue lapis legit ini butuh waktu empat setengah sampai enam jam," kata Evan Kanoko, anak dari Sanny Gunawan, pembuat lapis legit di kawasan Mangga Besar, Jakarta sejak tahun 1985.

Harga satu loyang lapis legit ukuran 20 cm x 20 cm buatan Sanny dibanderol Rp 900.000.

Ngenes, di Indonesia tak Dilirik, Eh Begitu yang Jualan Singapura, Bolu Batik Ini Langsung Viral!

Resep Bumbu Oles Jagung Bakar Rasa Pedas Manis Asin yang Praktis

Evan yang ditemui KompasTravel, Rabu (31/8/2016) menceritakan rumitnya perjuangan sang mama, Sanny untuk membuat kue lapis legit.

"Selama proses pemanggangan, kue ini harus ditunggui. Tiap lapisnya harus dikontrol, apa ada gelembung di kuenya. Jika ada gelembung, kue dikeluarkan dari oven kemudian gelembungnya ditusuk.

Setelah lapisan satu matang, kemudian dikeluarkan dan dilapisi lagi. Begitu seterusnya," tutur Evan.