Jangan Sampai Salah, Inilah Tips Memilih Daging Sapi yang Baik Sebelum Idul Adha Tiba

TRIBUNKALTIM.CO - Jangan sampai salah, Inilah tips memilih daging sapi yang baik sebelum Idul Adha tiba

Saat ingin mengolah daging sapi, ada baiknya simak tipsmemilih daging sapi yang baik berikut ini.

Penting banget untuk hidangan lebaran nanti, lo!

Memilih daging tidak bisa sembarangan.

Pertama, kesegarannya harus terjaga.

Kedua, pilihan dagingnya harus benar dan sesuai dengan masakannya.

Jika tidak, tentu hasil masakan tidak akan sesuai dengan harapan.

Dengan kata lain, akan sangat percuma membeli daging potongan mahal atau premium apabila mengolahnya tidak sesuai.

Agar olahan daging yang kita masak sesuai dengan keinginan, begini tips yang memilih daging yang baik.

• Anita Kolopaking Buka Suara Setelah Diperiksa Kejaksaan Agung, Ini Pengakuan Pengacara Djoko Tjandra

• Anies Baswedan Bocorkan Titik Paling Rawan Virus Corona di Jakarta, Bukan Pasar dan Tempat Hiburan

• Terkuak Rekaman Detik-detik Polisi Pangkat Kombes Diduga Aniaya Keluarga Demi Wanita Lain dan Profil

Cara Memilih Daging Sapi

Daging sapi yang baik memiliki warna merah segar.

Jika warnanya pucat, tentu ia sudah tidak segar lagi.

Warna merah ini menandakan bahwa rentang waktu dari masa pemotongan sapi hingga sampai di pusat perbelanjaan itu tidaklah lama.

Selain itu, daging sapi yang segar memiliki tekstur yang kenyal ketika disentuh.

Dan pastinya daging juga tidak berlendir.

Akan sangat berbahaya apabila kita memilih daging sapi yang sudah berlendir.

Bisa saja daging sapi tersebut sudah ditumbuhi bibit-bibit penyakit seperti bakteri dan kuman.

Selain tidak berlendir, daging sapi juga tidak boleh memiliki aroma yang tidak sedap karena daging sapi yang segar, baunya cenderung manis.

Itu adalah cara dasar memilih daging sapi dari sisi kesegarannya.

Sekarang, mari belajar memilih daging sapi sesuai dengan fungsinya.

Ada dua jenis kategori masakan daging sapi.

Ada yang perlu dimasak dalam waktu lama, ada pula yang harus diolah dengan panas atau waktu minimum.

Masakan yang dibuat dalam waktu yang lama seperti semur, empal, atau rendang, menggunakan daging yang berurat agar tidak mudah hancur.

Misalnya, gandik.

Masakan yang waktu memasaknya sebentar, bisa menggunakan daging yang cepat masak.

Misalnya, has.

Jika sudah memilih daging sapi yang pas, simpan dalam wadah tertutup atau dibungkus plastik.

Penyimpanan sebaiknya dibagi-bagi dalam kemasan sekali pakai supaya yang dilelehkan hanya yang akan dimasak.

Daging yang sudah dilelehkan sebaiknya tidak dibekukan kembali.

Untuk mengolahnya, daging bisa digoreng, diungkep, dibakar, dibuat sup, soto, dibuat steik, atau digiling menjadi bakso.

Nah, itulah tips memilih daging sapi yang pas untuk masakan Idul Adha nanti.

Ingat, masakan yang lezat, dimulai dari pemilihan bahan baku yang tepat.

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id