Tips Cara Bikin Ketupat dan Lontong yang Legit, Kenyal, tapi Tidak Lembek, Cocok buat Menu Lebaran

Jika daun pisangmu kecil atau sobek-sobek, kamu masih bisa memakainya dengan cara disambung.

Namun tentu saja akan sulit untuk pemula.

Jangan sampai lontongmu berwarna coklat kusam.

Untuk mendapatkan warna lontong yang hijau segar, pilihlah daun pisang batu.

Lap bagian depan dan dalam daun pisang dengan serbet basah agar lebih mudah.

Agar tak mudah sobek, layukan daun pisang terlebih dahulu.

Caranya, bisa dijemur di bawah matahari tak langsung atau digarang di atas api kecil sampai warna daun berubah.

Cara pertama lebih lama prosesnya, tapi warna hijau daun tetap akan bertahan.

Cara Membuat Lontong

1. Lontong bisa dibuat dari beras atau dari aron yang dibuat lembek ketimbang nasi biasa

2. Bagi pemula, aron bisa jadi pilihan karena lebih mudah dibuat.

Perbandingan beras dan air adalah 1 : 2, artinya, jika kita menggunakan 100 gram beras, gunakan 200 ml air.

3. Lontong dibuat dengan membentuk daun seperti selongsong dengan salah satu ujung terbuka

4. Selongsong lontong harus dibuat dari lapisan daun yang bergulung-gulung

5. Satu lagi yang harus diperhatikan, daun yang terkena beras adalah bagian luar, bukan bagian dalam seperti biasanya saat membuat pepes.

Dengan begitu lontong akan berwarna hijau.

6. Masukan aron ke dalam lontong sampai hampir penuh sekitar 3/4 bagian, sisakan tempat yang kosong hanya diujungnya saja.

7. Semat dengan lidi.

Pastikan cara menyemat tepat agar tidak ada air yang masuk ke dalam lontong.

8. Tata lontong di dalam panci sampai penuh.

Siram air panas sampai semua lontong tertutup air.

9. Bila air menyusut, tambahkan kembali air panas.

10. Lontong perlu direbus selama 4 jam, atau 2 jam dalam presto.

(Tribunnews.com/Bunga) (Sajian Sedap/ Novia/ Dwi)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Tips Membuat Ketupat yang Legit Mudah, Bisa Direbus atau Dipresto dan tayang di TribunPalu.com dengan judul Cara Buat Ketupat Anti Lembek untk Sajian Lebaran Idulfitri 2021, Intip Tipsnya di Sini