Resep
Cara Bikin Pempek Adaan Telur Asin Super Enak, Kudapan Nikmat Saat Ngumpul Bersama Keluarga
Cara Bikin Pempek Adaan Telur Asin Super Enak, Kudapan Nikmat Saat Ngumpul Bersama Keluarga
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Resep cara bikin Pempek Adaan Telur Asin adalah kudapan nikmat yang berasal dari selatan sumatera, tepatnya Palembang.
Resep Pempek Adaan Telur Asin dibuat dengan menggunakan daging ikan tuna dan isian telur asin yang begitu gurih.
Kalau ingin menghadirkan kudapan istimewa untuk keluarga, Resep Pempek Adaan Telur Asin ini bisa jadi pilihan utamanya.
Baca juga: Cara Bikin Ayam Woku Super Enak, Kuliner dari Manado yang Terkenal Sangat Lezat
Baca juga: Cara Bikin Vegetable Samosa Super Enak, Camilan Sore Hari dengan Tekstur yang Renyah
Bahan-bahan
Bahan
- 200 gram daging ikan tuna fillet
- 4 buah telur asin matang, potong 4 bagian
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 butir bawang merah, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
- 150 gram tepung sagu
- 300 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Cuko
- 500 gram gula merah pempek, sisir halus
- 1500 ml air
- 50 gram asam kandis
- 1 1/2 sendok teh garam
- 2 1/2 sendok teh cuka
Bumbu Halus
- 2 1/2 sendok makan tongcai
- 10 siung bawang putih
Langkah Pembuatan
Uleni daging ikan tuna, garam, gula pasir, penyedap rasa, bawang merah, dan daun bawang
Tuang santan kental sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Ambil adonan 35 gram. Beri telur asin. Bentuk bola-bola dengan tangan yang dilumuri tepung sagu.
Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang
Cuko, rebus gula merah dan air sampai larut. Saring. Tambahkan bumbu halus, asam kandis, cuka, dan garam. Masak sampai matang dan kental. Saring
Sajikan pempek bersama cuko, sambal, dan pelengkap
