Resep
Cara Bikin Mi Kuah Udang Super Enak, Menu Pelengkap Makan Siang di Akhir Pekan
Cara Bikin Mi Kuah Udang Super Enak, Menu Pelengkap Makan Siang di Akhir Pekan
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Resep cara bikin Mi Kuah Udang super enak, hidangan berkuah dengan cita rasa ringan yang cocok disajikan untuk menu makan siang.
Resep Mi Kuah Udang yang enak ini juga mudah dibuat, jadi tak perlu khawatir jika ingin menghadirkannya.
Kalau sedang bosan sarapan dengan nasi atau hidangan serba tumis lainnya, Resep Mi Kuah Udang ini bisa jadi pilihan utamanya.
Baca juga: Cara Bikin Sup Miso Ayam Super Enak, Sajian Berkuah Cocok untuk Menu Makan Siang
Baca juga: Cara Bikin Bihun Goreng Siram Bakso, Menu Sarapan Super Enak dan Pastinya Mengenyangkan
Bahan-bahan
Bahan
- 200 gram mi telur, direbus, ditiriskan
- 200 gram udang, dibuang kulit dan kepala, dikerat punggung
- 1.200 ml air kaldu udang dari rebusan kulit dan kepala udang
- 1 batang seledri, diikat
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 1 batang daun bawang, diikat
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1 3/4 sendok teh gula pasir
- 250 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok makan ebi, direndam, disangrai
Pelengkap
- 100 gram taoge
- 150 gram sawi hijau, dipotong-potong
- 2 batang seledri, diiris halus
- 2 batang daun bawang, diiris halus
- 2 butir telur rebus
Langkah Pembuatan
Rebus air kaldu udang, seledri, jahe, dan daun bawang sampai mendidih.
Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Didihkan. Tambahkan udang. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang.
Sajikan mi bersama kuah dan pelengkapnya.
