Resep
Cara Bikin Jalangkote Super Enak, Kuliner Khas Makassar Cocok untuk Sajian Berbuka Puasa
Cara Bikin Jalangkote Super Enak, Kuliner Khas Makassar Cocok untuk Sajian Berbuka Puasa
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Resep cara bikin Jalangkote, camilan nikmat khas Makassar yang tersaji dengan tekstur yang begitu renyah.
Hal ini membuat Resep Jalangkote punya banyak penggemarnya, dan bikin kita sulit berhenti ngemil.
Yuk, langsung saja kita pilih Resep Jalangkote enak ini sebagai menu takjil buka puasa sore nanti.
Baca juga: Cara Bikin Bakso Daging Kuah Ketumbar, Menu yang Menyegarkan untuk Makan Malam di Akhir Pekan
Baca juga: Cara Bikin Sop Tahu Jagung Super Enak, Menu Sahur Bersama Keluarga yang Bikin Tambah Terus
Bahan-bahan
Bahan
- 165 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 85 ml air hangat
- 1/2 sendok makan minyak goreng
Bahan Isi
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 4 butir bawang merah, dicincang halus
- 175gram daging giling
- 100 gram kentang, dipotong dadu, direbus
- 100 gram wortel, dipotong dadu, direbus
- 25 gram soun, seduh, tiriskan
- 25 gram taoge
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah Pembuatan
Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan kentang, wortel, soun, taoge, garam, dan gula. Aduk sampai layu. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
Kulit, uleni bahan kulit sampai rata. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan nomor 1 (paling besar), dua sampai tiga kali sampai licin. Kurangi ketebalannya satu nomor. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Kurangi lagi ukuran gilingan satu nomor. Giling lagi 2-3 kali sampai licin begitu seterusnya sampai ketebalan no.6. Pada tiap gilingan, adonan ditabur tepung.
Potong bulat diameter 10 cm. Beri isi. Lipat dua. Pilin.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Sambal, haluskan cabai, bawang putih, garam, dan gula. Tuang air panas. Aduk rata. Tambahkan cuka. Aduk rata.
